El café mejora el rendimiento deportivo (sprints RST) y la coordinación ojo-mano en deportistas fatigados
A Niknam et al, Dosis bajas y altas de café espresso mejoran el rendimiento en sprints de repetición así como en la coordinación ojo-mano en estado de fatiga en baloncestistas masculinos, Current Developments in Nutrition, 2024.
Estudio en humanos – Rendimiento físico
RESUMEN:
Antecedentes: A pesar de que son numerosos los estudios en los que se analiza el efecto de la cafeína sobre el rendimiento deportivo, sigue sin conocerse con claridad el efecto de esta sustancia sobre el rendimiento físico en situaciones de fatiga.
Objetivos: Este estudio pretende establecer el efecto de dosis altas y bajas de cafeína en un entrenamiento de sprints repetidos (RST), sobre la fatiga percibida (PF) y sobre la coordinación ojo-mano en baloncestistas masculinos en un estado de fatiga.
Método: Se seleccionó a 24 baloncestistas masculinos y se les asignó aleatoriamente a 4 grupos: 1) café espresso, dosis baja (LDEC); 2) café espresso, dosis alta (HDEC); 3) café espresso descafeinado (PLA); y 4) sin consumo (CON). La fatiga percibida (PF) y la coordinación ojo-mano se evaluaron a través de la prueba Soda Pop (SPT) al inicio del estudio, inmediatamente después de la prueba RST (10 sprints a máxima potencia con 30 segundos de intervalo entre ellos) y también 5 minutos después de la prueba.
Resultados: Se registraron los tiempos de los diez sprints (RS1 a RS10), el tiempo total (RST-TT), el tiempo medio por sprint (RST-MT), el mejor tiempo (RST-BT) y el porcentaje de descenso del rendimiento (PD). El consumo de café mejoró significativamente, siguiendo un patrón dosis-respuesta, los parámetros RST-TT, RST-MT y RST-BT, si comparamos sus resultados con los obtenidos por los grupos PLA y CON. La PF aumentó significativamente en todos los grupos inmediatamente después del RST con respecto al inicio del ensayo. A los 5 minutos de finalizar la RST, la PF se redujo con respecto al valor alcanzado inmediatamente después de concluir la prueba. En el caso del consumo de café, la PF inmediatamente después de la RST se redujo significativamente (dosis-respuesta) por comparación con los niveles de los grupos PLA y CON, mientras que en ese mismo momento la puntuación SPT se redujo para estos dos grupos por comparación con el nivel alcanzado antes de la prueba RST. No se observaron cambios significativos en las puntuaciones alcanzadas en este momento por parte de los grupos LDEC y HDEC. Tanto al inicio de la prueba como inmediatamente después de la RST, el consumo de café o de un placebo mejoró la puntuación SPT por comparación con el no consumo (CON). Al terminar la prueba, tanto de forma inmediata como a los 5 minutos, el café logró mejorar la puntuación SPT con respecto al grupo PLA siguiendo un patrón dosis-respuesta.
Conclusiones: Los grupos de jugadores de baloncesto masculino que consumieron café espresso, tanto en dosis elevada como baja, lograron una mejora de la rendimiento en la prueba de sprints repetidos (RST) y de la coordinación ojo-mano, observándose un efecto más intenso en aquellos que consumieron una dosis elevada (HDEC).
