Blog Centro de Información Café y Salud.

  Varios estudios pormenorizados no muestran una relación entre el consumo de café y el riesgo de enfermedad cardiovascular (Grobbee, 1990; Woodward, 1999; Willett, 1996; López García, 2006; Frost-Andersen, 2006). Por otra parte, no hay evidencia de un vínculo entre el consumo de café y el pronóstico de la enfermedad después de un infarto de […]

A M Bernstein et al, Consumo de refrescos y riesgo de ataque cerebral en hombres y mujeres, American Journal of Clinical Nutrition, 2012, publicación online previa a su impresión. Añadido al DMS el 12/4/12. Estudio en humanos RESUMEN Escenario de partida: El consumo de refrescos azucarados se ha relacionado con un mayor riesgo de padecer […]

La cafeína puede actuar como analgésico para el dolor de cabeza. El uso de la cafeína como constituyente de los analgésicos se remonta a 1875. En la actualidad la cafeína es un componente esencial de numerosos medicamentos de gran consumo para el alivio del dolor de cabeza (Shapiro, 2008; Nehlig, 2004). Un meta-análisis de 30 […]

Los resultados mostraron que el café con cafeína redujo significativamente las desviaciones laterales del coche con respecto al café descafeinado, tanto en la primera como en la segunda hora tras la ingesta. Igualmente, las desviaciones estándar de la velocidad, el esfuerzo mental y la somnolencia subjetiva se vieron reducidas en la primera y en la […]

Y Gutierrez‐Grobe et al, La ingesta de elevadas cantidades de café está relacionada con una menor gravedad de la enfermedad del hígado graso no alcohólico: el papel de la actividad antioxidante periférica,  Annals of Hepatology, 2012, volumen 11, número 3. Añadido al DMS el 10/4/12.   Estudio en humanos RESUMEN Escenario de partida y objetivos. […]

R Fumimoto et al, El kahweol, un diterpeno del café, previene frente a la osteoclastogénesis a través de la inhibición de la expresión de NFACTc1 y el bloqueo de la fosforilación de ERK,  Journal of Pharmacological Sciences, 2012, publicación online previa a su impresión. Añadido al DMS el 28/3/12. Estudio en laboratorio RESUMEN Los osteoclastos […]

La insuficiencia cardiaca congestiva (IC) es una enfermedad crónica que se caracteriza por dificultad respiratoria y edemas en las extremidades inferiores, consecuencia de la retención de agua y sodio provocada por el fallo del músculo cardiaco. Las causas de IC son múltiples, aunque las más frecuentes son la cardiopatía isquémica, la HTA y, con menor […]

El café aviva las sensaciones y acrecienta el placer de una buena compañía. Detrás de cada taza se oculta una promesa de dinamismo. En todos los rincones del mundo legiones de cafetómanos recurren a diario a sus virtudes tonificantes. Es euforizante, conciliador y convierte las pausas en minutos de esparcimiento. No engorda, no es tóxico […]

T A Astorino et al, El aumento del rendimiento en ciclismo puede ser repetible como respuesta a la ingesta de cafeína, Nutrition Research, publicación online previa a su impresión. Añadido al DMS el 2/3/12. Estudio en humanos RESUMEN El principal objetivo de este estudio era el de determinar si los efectos ergogénicos de la cafeína […]

El conocimiento por parte de la población general de las cualidades y características del café, junto con las condiciones moderadas de su uso, nos permiten ser optimistas en una utilización racional, pudiéndose aprovechar todos los beneficios que derivan de su consumo razonable. La cafeína forma parte de nuestra vida cotidiana y, con toda probabilidad, es […]

Las tareas de atención consisten en pruebas repetitivas y monótonas que para su realización implican la puesta en marcha de habilidades perceptuales y cognitivas. Éstas tienen de denominador común que priorizan la velocidad de respuesta (tiempo de reacción). En ellas distinguimos las de vigilancia o atención sostenida, que se definen por requerir la habilidad de […]

H Matsuura et al, Relación entre el consumo de café y la prevalencia del síndrome metabólico entre los funcionarios públicos japoneses, Journal of Epidemiology, 2012, publicación online previa a su impresión. Estudio en humanos RESUMEN El síndrome metabólico se ha convertido en un problema de salud de ámbito mundial. Los autores han analizado la relación […]

Algunos autores dudan de la efectividad de la cafeína en el tratamiento de la obesidad ya establecida, pues consideran que aunque la cafeína moviliza grasa desde el tejido adiposo, esto no siempre supone que vaya a ser utilizada en mayor proporción por las células. Además, encuentran que la propia obesidad y exceso de grasa en […]

Se ha demostrado que el efecto térmico de la ingesta de comida, denominado termogénesis, aumenta tras la ingesta de cafeína y de café instantáneo con cafeína. Por ello, podría concluirse que la cafeína es el ingrediente del café responsable de su efecto termogénico, pero no sería preciso ya que lo cierto es que no se […]

Aunque en los estudios existentes los efectos de mejora por ingesta de cafeína se refieren habitualmente a dosis de 3-6 mg de cafeína/kg de peso corporal (lo que corresponde a una ingesta de entre 200 y 400 mg -de 2 a 4 tazas de café-), con dosis menores (de 1-2 mg/kg de peso) también se […]