Blog Centro de Información Café y Salud.

El café es uno de los alimentos sobre los que más investigaciones se realizan en el mundo. En general, el sustancial y creciente conjunto de investigaciones científicas demuestra que el consumo moderado de café, de 3 a 4 tazas al día, es totalmente seguro para la mayoría de los adultos sanos. Sin embargo, aún perviven […]

N Palacios et al, Cafeína y riesgo de Parkinson en una gran cohorte de hombres y mujeres, Movement Disorders, 2012, publicación online previa a su impresión   Estudio en humanos RESUMEN El consumo de cafeína está vinculado con un menor riesgo de padecer Parkinson. Esta relación es fuerte y consistente en hombres pero en mujeres […]

R Anty et al, El consumo de café normal (no espresso) protege contra la fibrosis en la cohorte compuesta fundamentalmente por mujeres europeas aquejadas de obesidad mórbida y enfermedad hepática no alcohólica (NAFLD) y que se están sometiendo a cirugía bariátrica, Journal of Hepatology, 2012, manuscrito aceptado. Estudio en humanos RESUMEN Escenario de partida y […]

W-L Hsu et al, Menor riesgo de carcinoma naso-faríngeo e ingesta de vitaminas vegetales, pescado fresco, té verde y café: estudio de casos y controles en Taiwán, PloS One, volumen 7 (7), 2012. Estudio en humanos RESUMEN Escenario de partida: Se realizó un estudio de casos y controles para evaluar en adultos el papel de […]

E Mostofsky et al, Consumo habitual de café y riesgo de fallo cardiaco: meta-análisis dosis-respuesta, Circulation Heart Failure, 2012, publicación online previa a su impresión Meta-análisis RESUMEN Escenario de partida: Se ha llegado a resultados discrepantes sobre la relación entre consumo de café y riesgo de sufrir un episodio de fallo cardiaco. Métodos y resultados: […]

R Sinha et al, Ingesta de té, café normal y descafeinado, y riesgo de cáncer colorrectal en un gran estudio prospectivo, American Journal of Clinical Nutrition, 2012, publicación online previa a su impresiónEstudio en humanos RESUMEN Escenario de partida: El café y el té son dos bebidas consumidas ampliamente en todo el mundo, siendo además […]

G Li et al, Consumo de café y riesgo de cancer colorrectal: meta-análisis de estudios observacionales, Public Health Nutrition, 2012, publicación online previa a su impresión Meta-análisis RESUMEN Objetivos: Se han obtenido resultados divergentes al respecto de la relación entre consumo de café y cáncer colorrectal, tomando como referencia diferentes meta-análisis realizados con estudios de […]

M J Duncan & S W Oxford, La ingesta aguda de cafeína mejora el rendimiento y reduce el dolor muscular tras ejercicios de resistencia hasta el fallo, J Sports Med and Phsy Fitness, volumen 52, 2012 Estudio en humanos RESUMEN Este ensayo doble ciego examinó los efectos de una ingesta aguda de cafeína sobre la […]

N D Freedman et al, 2012, Relación entre consumo de café y mortandad debida a causas específicas, New England Journal of Medicine, volumen 366 Estudio en humanos RESUMEN Escenario de partida: el café es una de las bebidas más consumidas en el mundo, pero sigue sin estar clara la relación entre consumo de café y […]

El café en el pasado ha sido asociada con el desarrollo de las úlceras de estómago. Sin embargo, desde la identificación del Helicobacter pylori, la comprensión de la patogénesis de las úlceras pépticas ha cambiado radicalmente, como resultado de que el café ha dejado de ser de interés como un posible factor causal (Boekema, 1999). […]

Se sabe poco sobre el consumo de café en relación con el riesgo de insuficiencia cardíaca. Un estudio sueco analizó los diversos factores de riesgo de la insuficiencia cardíaca, durante un largo plazo, entre casi 7.500 hombres. Los factores de riesgo para la aparición de la insuficiencia cardíaca que incluyeron fuerón el aumento de la […]

  El impacto de la cafeína sobre el aumento de la atención está muy marcado en las personas con niveles de excitación bajos. Sin embargo, el rendimiento se ha observado que ha mejorado también cuando la disminución de la conciencia no está involucrado (Smith, 2002; Snel, 2004). La somnolencia conduce a un deterioro en el rendimiento […]

Dispepsia significa, literalmente, una mala digestión. Los síntomas de la dispepsia incluyen dolor o molestias como una sensación de hinchazón en la parte superior del estómago. Otros síntomas son: náuseas, eructos, sensación de pesadez en el estómago o vómitos. Los consumidores asocian el café con regularidad estas molestias estomacales. Con el fin de descubrir el grado […]

K M Wilson et al, Estilo de vida y dieta en la prevención del cáncer mortal de próstata, Asian Journal of Andrology, 2012, publicación online previa a su impresión. Añadido al DMS el 17/4/12. Revisión Científica RESUMEN El cáncer de próstata es uno de los principales tipos de cáncer y también uno de los que […]

R Mora‐Rodriguez et al, La ingesta de café revierte los efectos de los ritmos circadianos sobre el rendimiento neuromuscular en hombres entrenados en ejercicios de alta resistencia, PloS One, volumen 7(4). Añadido al DMS el 16/4/12. Estudio en humanos RESUMEN Objetivos: Investigar si la ingesta de cafeína contrarresta la reducción del rendimiento neuromuscular que se […]