Blog Centro de Información Café y Salud.

M Yan et al., Consumo de café y té, biomarcadores inflamatorios en sangre y riesgo a largo plazo de demencia: hallazgos de dos estudios longitudinales, European Journal of Epidemiology, 2025. Estudio en humanos – Demencia RESUMEN: Antecedentes: La relación del consumo de café y té con el riesgo a largo plazo de demencia no se […]

K Zalewska et al., El papel del ácido clorogénico en la salud metabólica: mecanismos y potencial terapéutico, Nutrients, 2025. Revisión científica – Ácido clorogénico RESUMEN: Antecedentes: El ácido clorogénico (CGA), un éster de los ácidos cafeico y quínico, se clasifica como polifenol dietético. Se encuentra de manera abundante en el café, el té, las frutas, […]

SH Hong y J M Kim, Efectos del consumo de café y té sobre la hiperuricemia y la gota: revisión sistemática y metaanálisis, Nutr Res Pract, 2025. Revisión sistemática / Metaanálisis – Hiperuricemia y gota RESUMEN: Antecedentes: La relación entre la ingesta de café y té y el riesgo de desarrollar hiperuricemia y gota continúa […]

M M Olsen et al., Consumo de café y riesgo futuro de tromboembolismo venoso: los Estudios de salud de Trøndelag y Tromsø, Research and Practice in Thrombosis and Haemostasis, 2025. Estudio en humanos – Tromboembolismo venoso (TEV) RESUMEN: Antecedentes: Un número limitado de estudios epidemiológicos ha arrojado resultados mixtos sobre la asociación entre el consumo […]

Annunziata et al., Impacto diferencial de la cantidad y el azúcar del café en los parámetros de composición corporal y la inflamación, Frontiers in Nutrition, 2025. Estudio en humanos – Composición corporal  RESUMEN:  Antecedentes: El café es la bebida más consumida y popular a nivel mundial. Los beneficios para la salud asociados con su consumo […]

J Dai et al., Relaciones fenotípicas del consumo de café en el Human Phenotype Project (Proyecto del fenotipo humano), Metabolism, 2025. Estudio en humanos – Fenotipo RESUMEN: Objetivos: El café es una de las bebidas más consumidas a nivel global y su consumo se relaciona con efectos beneficiosos sobre la salud. No obstante, sus relaciones […]

D Watanabe et al., Relación del consumo de cafeína, té verde y café con la mortalidad y la discapacidad en adultos de edad avanzada, British Journal of Nutrition, 2025. Estudio en humanos – Mortalidad / Discapacidad RESUMEN: Antecedentes: Varios estudios epidemiológicos han demostrado que el consumo de café y té verde se asocia inversamente con […]

Z Shi et al., Análisis del impacto y los mecanismos de actuación del café y sus ingredientes activos sobre la depresión, la ansiedad y los trastornos del sueño, Nutrients, volumen 17(19), 2025. Revisión científica – Salud mental RESUMEN: Antecedentes: La depresión, la ansiedad y los trastornos del sueño que la acompañan son trastornos del estado […]

X X Wang et al., Análisis de las relaciones genéticas y causales entre el consumo de café/cafeína y el ictus: un estudio por aleatorización mendeliana bidireccional y GWAS, Cerebral Cortex, 2025. Aleatorización mendeliana – Ictus RESUMEN: Antecedentes: El ictus representa un problema significativo de salud pública a nivel global. No obstante, la influencia del consumo […]

C Shi et al., Relación del consumo de café, té y agua con la mortalidad total y por causas específicas: un estudio prospectivo de cohorte, British Journal of Nutrition, 2025. Estudio en humanos – Mortalidad RESUMEN: Antecedentes: Los estudios realizados hasta la fecha han destacado los beneficios del consumo de café y el té para […]

H Yang et al., Relación causal entre la ingesta de café y la salud ósea: un estudio por aleatorización mendeliana, Medicine, 2025. Aleatorización mendeliana – Salud ósea RESUMEN: Antecedentes: Los estudios observacionales han reportado la existencia de asociaciones entre el consumo de café y la osteoartritis (OA), la artritis reumatoide (AR) y la osteoporosis (OP). […]

E E Vargas-Pozada et al., Un café para el hígado: un enfoque mecanicista, Biochemical Pharmacology, 2025. Revisión – Café / Hígado RESUMEN: El hígado es un órgano fundamental para el metabolismo y la desintoxicación, siendo por ello también susceptible a diversos factores dañinos, tales como infecciones virales, consumo excesivo de alcohol o una dieta rica […]

X Tang et al., Novedades sobre la relación causal entre los factores relacionados con la dieta y el riesgo de sufrir cálculos urinarios: un análisis por aleatorización mendeliana y estudio multivariable, Food Science and Nutrition, 2025. Aleatorización mendeliana – Cálculos urinarios RESUMEN: Antecedentes: En estudios observacionales previos se ha establecido preliminarmente que ciertos hábitos alimentarios […]

Y Xue et al., Consumo habitual de café, susceptibilidad genética y multi morbilidad de las enfermedades crónicas no transmisibles: un estudio prospectivo sobre datos del UK Biobank, Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease, 2025. Estudio en humanos – Metabolismo / Enfermedades cardiovasculares (ECV) RESUMEN: Antecedentes y objetivos: El envejecimiento de la población mundial ha incrementado la […]

R Khalifa et al., Papel protector del café en la enfermedad hepática crónica: un enfoque centrado en el procesado del café, Journal of Viral Hepatology, 2025. Revisión – Enfermedades hepáticas: Resumen: La enfermedad hepática crónica (EHC) constituye una de las principales causas de morbilidad y mortalidad a nivel mundial, lo que exige la implementación de […]