El consumo de cafeína y café se relaciona inversamente con la discapacidad y la mortalidad
D Watanabe et al., Relación del consumo de cafeína, té verde y café con la mortalidad y la discapacidad en adultos de edad avanzada, British Journal of Nutrition, 2025.
Estudio en humanos – Mortalidad / Discapacidad
RESUMEN:
Antecedentes: Varios estudios epidemiológicos han demostrado que el consumo de café y té verde se asocia inversamente con el riesgo de muerte y discapacidad. Sin embargo, la relación entre el consumo de cafeína y estos resultados sigue siendo incierta.
Método y objetivos: Este estudio examinó dichas asociaciones en adultos mayores japoneses. Se realizó un estudio prospectivo con 7 708 adultos (≥65 años) reclutados en el estudio Kioto-Kameoka. La ingesta dietética se estimó mediante un cuestionario estandarizado de frecuencia alimentaria. El consumo de cafeína se clasificó en cuatro categorías. Los datos sobre discapacidad y mortalidad se recopilaron entre el 15 de febrero de 2012 y el 30 de noviembre de 2016. Se calcularon los cocientes de riesgos (HR) y los intervalos de confianza (IC) al 95% de los resultados mediante modelos multivariables de riesgos proporcionales de Cox.
Resultados: Durante un período de seguimiento mediano de 4,75 años, se registraron un total de 593 muertes y 1 379 incidentes de discapacidad. Tras ajustar a posibles factores de confusión, el consumo de cafeína se asoció inversamente con la incidencia de discapacidad [(<100 mg/día: referencia). 100-149 mg/día: HR=0,91 (IC=95 %; 0,80-1,04); 150-199 mg/día: HR=0,84; IC=95 %; 0,72-0,99); ≥200 mg/día: HR=0,75;IC=95 %; 0,63-0,89). p-tendencia=0,001], pero no mostró asociación con la mortalidad por cualquier causa. Un consumo elevado de café se asoció inversamente con la mortalidad (≥3 tazas/día: HR=0,62; IC=95 %; 0,43-0,88) y con la discapacidad (≥3 tazas/día: HR=0,81; IC=95 %; 0,65-0,99), en comparación con la ausencia de consumo. Sin embargo, el consumo de té verde no se asoció con la mortalidad ni con la discapacidad.
Conclusiones: En conclusión, el consumo de cafeína y café se relacionó inversamente con la discapacidad o la mortalidad. Se requiere investigación adicional para aclarar si un consumo elevado de cafeína es seguro y eficaz para los adultos mayores.
