Polifenoles: factor de protección sustancial frente a las enfermedades crónicas
G Shanmugam, Polifenoles: factor de protección sustancial frente a las enfermedades crónicas, Natural Products Research, 2024.
Polifenoles
RESUMEN:
Los polifenoles son sustancias abundantes en alimentos como las frutas, las verduras, el té, el café, el vino y el chocolate. Tienen efectos significativamente beneficiosos para la salud. Los polifenoles tienen un potente efecto antioxidante les permite combatir el estrés oxidativo a través de la neutralización de los radicales libres, un elemento crucial en la prevención de las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) como pueden ser el cáncer, las enfermedades cardiovasculares, la obesidad y la diabetes. Los polifenoles poseen igualmente capacidad antiinflamatoria, actuando como moduladores de la expresión génica y atenuando los efectos inflamatorios provocados por las ECNT. Su acción anticancerígena inhibe el crecimiento de las células cancerígenas y fomenta su apoptosis a través de diferentes mecanismos de acción. Los polifenoles protegen la salud cardiovascular a través de la mejora de la función endotelial, la reducción de la presión arterial y la inhibición de la ateroesclerosis. Los polifenoles consiguen además mejorar la salud metabólica al aumentar la sensibilidad a la insulina y modular el metabolismo de la glucosa, lo que contribuye favorablemente al control de la diabetes y la obesidad. Finalmente, estos compuestos bioactivos interactúan con diversas vías de activación celular y con la microbiota intestinal. La inclusión de alimentos ricos en polifenoles en la dieta, como es el café, podría contribuir significativamente a mejorar el estado de salud general y minimizar las consecuencias negativas de las ECNT, por lo que deben incluirse dentro de las estrategias de salud pública además de realizarse nuevos estudios para optimizar sus potenciales efectos positivos.
