Tag Archives: antiinflamatorio

El ácido clorogénico: un ácido fenólico presente en el café con gran potencial farmacológico

A K Singh et al, El ácido clorogénico: un ácido fenólico presente en el café con gran potencial farmacológico, Current Medical Chemistry, 2022 Estudio en laboratorio – Compuestos bioactivos RESUMEN: Los ácidos fenólicos se estudian con gran interés en la actualidad al formar parte de la dieta humana y ofrecer diversas aplicaciones terapéuticas frente a […]

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Incorporación del ácido clorogénico del café a otros alimentos para potenciar su bioactividad: revisión científica

A Rojas-Gonzalez et al, Incorporación del ácido clorogénico del café a otros alimentos para potenciar su bioactividad: revisión científica, Molecules, volumen 27 (11), 2022 Revisión científica – Compuestos bioactivos REUSMEN: La demanda de alimentos con un alto poder antioxidante aumenta continuamente y ello ha impulsado la investigación sobre este tipo de alimentos. Esta revisión se […]

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Revisión de la capacidad protectora del ácido clorogénico del café frente a diferentes sustancias químicas

R Rashidi et al, Revisión de la capacidad protectora del ácido clorogénico frente a diferentes sustancias químicas, Journal of Food Biochemistry, 2022 Revisión científica – Compuestos bioactivos RESUMEN: El ácido clorogénico (CGA) es un polifenol no flavonoide naturalmente presente en los granos de café verde, así como en el té y en algunas frutas y […]

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Nutrición y aparición de la artritis reumatoide: análisis prospectivo sobre datos del UK Biobank

C B Mazzucca et al, Nutrición y aparición de la artritis reumatoide: análisis prospectivo sobre datos del UK Biobank, Nutrients, volumen 14 (8), 2022 Estudio en humanos – Artritis reumatoide RESUMEN: Antecedentes: La artritis reumatoide (AR) en una enfermedad inflamatoria crónica que afecta a las articulaciones. Su etiopatogénesis depende de multitud de factores y la […]

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Implicaciones terapéuticas del ácido cafeico en el tratamiento del cáncer y las enfermedades neurológicas

M Alam et al, Implicaciones terapéuticas del ácido cafeico en el tratamiento del cáncer y las enfermedades neurológicas, Frontiers in Oncology, 2022, publicación online Revisión científica – Ácido cafeico RESUMEN: El ácido cafeico (AC) está presente en abundancia en el café, además de en frutas, verduras, té, aceites, etc. El AC y sus compuestos derivados […]

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La hidroquinona, el pirocatecol y el 4-etilcatecol son ingredientes del café con capacidad antiinflamatoria a través de su actuación inhibidora de NF-κB y activadora de Nrf2

M Funakoshi-Tago et al, La hidroquinona, el pirocatecol y el 4-etilcatecol son ingredientes del café con capacidad antiinflamatoria a través de su actuación inhibidora de NF-κB y activadora de Nrf2, Journal of Functional Foods, volumen 90, 2022 Estudio en laboratorio – Compuestos bioactivos RESUMEN: Antecedentes y objetivos:  El pirocatecol es un componente del café con […]

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Capacidad antiinflamatoria y antioxidante del café tras un proceso digestivo

Capacidad antiinflamatoria y antioxidante del café tras un proceso digestivo

L Castaldo et al, Capacidad antiinflamatoria y antioxidante del café tras un proceso digestivo simulado, Nutrients, volumen 13, número 12, 2021 Estudio en laboratorio – Compuestos bioactivos RESUMEN: Antecedentes: El café contiene polifenoles, unas moléculas capaces de influir en la salud humana y que poseen un amplio rango de aplicaciones farmacológicas. Su ingesta está, por […]

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Ácido clorogénico, un ingrediente natural en la elaboración de fármacos frente a la fibrosis y el cáncer

Ácido clorogénico, un ingrediente natural en la elaboración de fármacos frente a la fibrosis y el cáncer

E O Nwafor et al, El ácido clorogénico: un ingrediente natural en la elaboración de fármacos frente a la fibrosis y el cáncer, Transl Oncology, 2021, publicación online Revisión científico – Ácido clorogénico RESUMEN: La fibrosis y el cáncer se describen en algunos estudios epidemiológicos como fases crónicas de diferentes enfermedades normalmente caracterizadas por la […]

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Importancia de las melanoidinas del café como ingrediente saludable y sostenible

Importancia de las melanoidinas del café como ingrediente saludable y sostenible

A Iriondo-DeHond et al, Importancia de las melanoidinas del café como ingrediente saludable y sostenible, Frontiers in Nutrition, 2021, publicación online Estudio en laboratorio – Compuestos bioactivos RESUMEN: Las melanoidinas del café se generan durante la reacción de Maillard, uno de los procesos de naturaleza térmica necesarios para convertir el grano en una taza de […]

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Polifenoles del té y del café y sus propiedades biológicas basadas en las más recientes investigaciones in vitro

Polifenoles del té y del café y sus propiedades biológicas basadas en las más recientes investigaciones in vitro

P Lizbinski y B Bukowska, Polifenoles del té y del café y sus propiedades biológicas basadas en las más recientes investigaciones in vitro, Industrial Crops and Products, 2022, publicación online Revisión científica – Compuestos bioactivos RESUMEN: Antecedentes: El té y el café contienen numerosos compuestos polifenólicos con propiedades saludables para el cuerpo humano, entre las […]

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Perfiles antioxidantes y antiinflamatorios de un extracto de posos de café para el tratamientos de problemas neurodegenerativos

S Angeloni et al, Perfiles antioxidantes y antiinflamatorios de un extracto de posos de café para el tratamientos de problemas neurodegenerativos, Oxid Med Cell Longev, 2021, publicación online. Estudio en laboratorio – Compuestos bioactivos RESUMEN: Antecedentes: Los posos del café (SCG) son el residuo resultante de la elaboración del café y son ricos en compuestos […]

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Productos naturales frente al cáncer: una actualización de los datos sobre cafeína, teobromina y catequinas

F C Cadona et al, Productos naturales frente al cáncer: una actualización de los datos sobre cafeína, teobromina y catequinas, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2021, publicación online. Estudio en laboratorio – Prevención del cáncer RESUMEN: Antecedentes: Se vienen estudiando diferentes compuestos naturales como posibles nuevas terapias frente a los problemas de salud […]

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Efectos del café y sus componentes sobre el tracto gastrointestinal y el eje cerebro-intestinal

A Iriondo-DeHond et al, Efectos del café y sus componentes sobre el tracto gastrointestinal y el eje cerebro-intestinal, Nutrients, volumen 13 (1), 2020. Revisión científica – Tracto gastrointestinal / Eje cerebro-intestinal RESUMEN: Antecedentes: El café es una de las bebidas más populares y consumidas en el mundo. El café tostado está formado por una compleja […]

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Consumo de café y menor riesgo de sufrir problemas de audición

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M D Machado-Fragua et al, Consumo de café y menor riesgo de sufrir problemas de audición, Clinical Nutrition, 2020, publicación online. Estudio en humanos – Problemas de audición RESUMEN: Antecedentes: La pérdida de capacidad auditiva es la quinta razón de discapacidad más importante en el mundo. El consumo de café podría tener un efecto beneficioso […]

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Los suplementos de cafeína inducen niveles superiores de IL-6 e IL-10 en sangre en respuesta a un ejercicio físico en cinta de correr

L Rodas et al, Los suplementos de cafeína inducen niveles superiores de IL-6 e IL-10 en sangre en respuesta a un ejercicio físico en cinta de correr, Journal of the International Society of Sports Nutrition, volumen 17 (1), 2020 Estudio en humanos – Rendimiento físico RESUMEN: Antecedentes: La realización de ejercicio físico intenso y repentino […]

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