El café, como parte de una dieta reductora de la diabetes, rebaja el riesgo de desarrollar cáncer de hígado y la mortalidad por enfermedades hepáticas
Y Chen et al, Dieta reductora del riesgo de diabetes y riesgo de cáncer de hígado y mortalidad por enfermedad hepática crónica: un estudio prospectivo de cohorte, Journal of Internal Medicine, 2024.
Estudio en humanos – Cáncer de hígado / Enfermedades hepáticas
RESUMEN:
Antecedentes: Se pretende realizar un análisis prospectivo de la relación de las dietas reductoras del riesgo de sufrir diabetes (DRRD) con el riesgo de cáncer de hígado y la mortalidad por enfermedades hepáticas crónicas.
Método: Se incluyó a 98 786 mujeres postmenopáusicas participantes en el Estudio WHI-OS y el ensayo de Modificación de la Dieta. Las puntuaciones DRRD se obtuvieron a partir de ocho parámetros: ingesta elevada de fibra, café, frutos secos, ácidos grasos poliinsaturados, consumo reducido de carnes rojas y procesadas, consumo reducido de alimentos con índice glucémico alto, ingesta de bebidas azucaradas e ingesta de grasas trans. Los datos de consumo se obtuvieron a partir de un cuestionario alimentario estandarizado completado al inicio del estudio (1993-1998). Se estimaron los hazard ratios (HR) y los intervalos de confianza (IC) al 95 %, para la incidencia del cáncer de hígado y la mortalidad hepática crónica, utilizando un modelo de riesgos proporcionales de Cox.
Resultados: Tras un periodo medio de seguimiento de 22 años, se registraron 216 casos de cáncer de hígado y 153 muertes por enfermedad hepática crónica. Una puntuación DRRD elevada se relacionó significativamente con una reducción del riesgo de desarrollar cáncer de hígado (HR T3 vs. T1 = 0,69; IC=95 %; 0,49-0,97; P-tendencia=0,03) y de la mortalidad por enfermedad hepática crónica (HR T3 vs. T1 = 0,54; IC=95 %; 0,35-0,82; P-tendencia=0,003). Se observó una relación inversa de estos riesgos con el consumo de café y fibra en la dieta, mientras que el índice glucémico de la dieta, las bebidas azucaradas y las grasas trans mostraron una relación positiva.
Conclusiones: Una puntuación DRRD elevada, y en particular el consumo de fibra y café, mostraron una relación inversa con el riesgo de desarrollar cáncer de hígado y la mortalidad por enfermedad hepática crónica en mujeres postmenopáusicas.
