Efectos de la ingesta conjunta de catequinas y ácido clorogénico sobre la glucosa, las incretinas y la sensibilidad a la insulina en hombres sanos: un estudio transversal aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo
A Yanagimoto et al, Efectos de la ingesta conjunta de catequinas y ácido clorogénico sobre la glucosa, las incretinas y la sensibilidad a la insulina en hombres sanos: un estudio transversal aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo, Nutrients, volumen 14, 2022
Estudio en humanos – Compuestos bioactivos / Sensibilidad a la insulina
RESUMEN:
Antecedentes y objetivos: Los estudios epidemiológicos realizados revelan que el consumo de café y té verde reduce el riesgo de sufrir diabetes. Este estudio pretende evaluar el efecto conjunto del consumo de catequinas del té verde y ácido clorogénico del café (GTC+CGA) sobre los niveles de glucosa postprandial, la respuesta de la insulina a las incretinas y la sensibilidad a la insulina.
Método: Se reclutó a once hombres sanos para la realización de este estudio transversal aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo. Los participantes consumieron, o bien una bebida enriquecida con GTC+CGA (620 mg de GTC, 373 mg de CGA y 119 mg de cafeína diarios) durante tres semanas, o bien un placebo (PLA) que contenía 119 mg de cafeína diarios (GTC=0 mg, CGA=0 mg, CAF=119 mg). Se registraron los niveles de glucosa postprandial, insulina, péptido similar al glucagón-1 (GLP-1) y péptido insulinotrópico dependiente de glucosa (GIP) tanto al inicio del estudio como después de las tres semanas de tratamiento.
Resultados: El consumo de GTC+CGA durante tres semanas demostró una interacción significativa en el tiempo sobre los cambios en la glucosa después de la ingesta de comidas ricas en grasas y carbohidratos. Sin embargo, no afectó a los niveles de glucosa en ayunas. La sensibilidad a la insulina mejoró con GTC+CGA por comparación con el placebo. El consumo de GTC+CGA resultó en un aumento significativo de GLP-1 postprandial, así como una reducción de GIP, siempre en comparación con el grupo PLA.
Conclusiones: El consumo de una combinación de GTC (presente en el té) y de CGA (presente el café) durante tres semanas mejoró significativamente el control glucémico postprandial, la respuesta de GLP-1 y la sensibilidad postprandial a la insulina en individuos sanos, pudiendo ser un mecanismo eficaz de prevención de la diabetes.
