El café no afecta a la presión arterial, frecuencia cardiaca o nivel de glucosa en sangre: estudio en mujeres
E O Aluko et al., Efecto del consumo agudo de té negro, té verde y café sobre la presión arterial y la glucemia en mujeres sanas, Cardiovascular & Hematological Agents in Medicinal Chemistry, 2025.
Estudio en humanos – Presión arterial / Glucosa en sangre
RESUMEN:
Antecedentes: El consumo de té y café es muy común en todo el mundo y ambas bebidas poseen potenciales propiedades saludables. El presente estudio investigó el impacto del té negro (TB), el té verde (TG) y el café sobre la presión arterial (PA), la frecuencia cardíaca (FC) y la glucemia en mujeres sanas.
Métodos: Un total de 40 participantes, con edades comprendidas entre los 18 y 26 años, fueron asignadas aleatoriamente a cuatro grupos: control (250 ml de agua tibia), TG (2 g de TG disueltos en 250 ml de agua caliente), café (2 g de café disueltos en 250 ml de agua caliente) y TB (2 g de TB disueltos en 250 ml de agua caliente). Cada grupo recibió su bebida una vez al día durante tres días consecutivos. Se realizaron mediciones basales de presión arterial, frecuencia cardíaca y niveles de glucosa en sangre tras un descanso de 15 minutos antes del consumo de las bebidas. Se llevaron a cabo mediciones de seguimiento a los 15, 30, 45 y 60 minutos después del consumo de las bebidas para los índices cardiovasculares, y a los 30 y 60 minutos para los niveles de glucosa en sangre. Este procedimiento se repitió durante tres días.
Resultados: Los resultados no mostraron cambios significativos en la presión arterial, la frecuencia cardíaca o los niveles de glucosa en sangre en ninguno de los grupos experimentales por comparación con el grupo control.
Discusión: El café y el té son bebidas ampliamente consumidas, reconocidas por sus diversos beneficios para la salud, en gran medida asociados a compuestos bioactivos presentes en ellas, y en particular a los polifenoles y la cafeína. Las diferentes concentraciones de polifenoles y cafeína en estas bebidas pueden influir sobre diversas funciones fisiológicas de maneras distintas. Los resultados del presente estudio no evidencian cambios significativos en la presión arterial, la frecuencia cardíaca o los niveles de glucosa en sangre entre las participantes jóvenes y sanas que consumieron té verde, café y té negro, respectivamente. Aunque algunas investigaciones previas han indicado un impacto significativo de estas bebidas sobre dichos indicadores de salud, otros estudios no han reportado cambios notables, aunque la ausencia de hallazgos significativos podría atribuirse a su corta duración.
Conclusión: Los hallazgos de este estudio indican que el té verde, el té negro y el café no presentan un efecto agudo sobre la presión arterial, la frecuencia cardíaca o los niveles de glucosa en sangre en mujeres sanas. En consecuencia, se concluye que estas bebidas tienen un efecto neutro sobre estos parámetros fisiológicos, aunque se recomienda la realización de estudios más exhaustivos que corroboren estas conclusiones.
