El café puede reducir el riesgo de sufrir la enfermedad inflamatoria intestinal (EII): metaanálisis dosis-respuesta
J. Peng et al., Relación entre el consumo de diferentes bebidas y el riesgo de sufrir la enfermedad inflamatoria intestinal (EII): un metaanálisis dosis-respuesta, Frontiers in Nutrition, 2026.
Metaanálisis – Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII)
RESUMEN:
Objetivos: Este estudio pretende revisar y sintetizar de forma sistemática las evidencias científicas disponibles sobre la relación entre el consumo habitual de diferentes bebidas y el riesgo de desarrollar la enfermedad inflamatoria intestinal (EII).
Método: Se realizó una búsqueda sistemática en las bases de datos PubMed, Web of Science, SinoMed, Cochrane Library, Embase, Wiley, CNKI y Wanfang, con el fin de identificar estudios de casos y controles, cohortes y transversales que investigaran la asociación entre la ingesta de bebidas y la EII. Se empleó un modelo de efectos aleatorios para el metaanálisis.
Resultados: Se incluyó un total de 27 artículos procedentes de 16 regiones. El metaanálisis mostró que el consumo de bebidas gaseosas (refrescos) se asocia con un mayor riesgo de EII (OR=1,144; IC=95 %; 1,052-1,243; p=0,002). Por el contrario, el consumo de alcohol (OR= 0,793; IC=95 %; 0,629-0,999; p=0,049), café (OR=0,807; IC=95 %; 0,667-0,976; p=0,027) y té (OR=0,711; IC=95 %; 0,522-0,970; p=0,031) se asoció con una reducción del riesgo de EII.
El análisis dosis-respuesta reveló una correlación lineal inversa entre el consumo de alcohol (p-lineal=0,011) y de café (p-lineal<0,001) y el riesgo de EII. En el caso del té, se observó una relación no lineal significativa con una tendencia descendente entre la frecuencia de consumo (veces/semana) y el riesgo de EII (p-lineal<0,001). El riesgo de EII mostró una tendencia ascendente lenta en el rango de 1,2 a 6,0 veces por semana.
Conclusiones: El consumo de refrescos se asocia con un mayor riesgo de padecer EII. Por el contrario, las evidencias disponibles sugieren que un mayor consumo de café, alcohol y té se relaciona con una reducción del riesgo de sufrir la enfermedad inflamatoria intestinal (EII). No obstante, se requieren más estudios prospectivos para confirmar estos hallazgos, dada la limitada cantidad de estudios disponibles para ciertas bebidas, así como la alta heterogeneidad observada y el predominio de los diseños de casos y controles en la literatura disponible.
