Blog Centro de Información Café y Salud.

J. Peng et al., Relación entre el consumo de diferentes bebidas y el riesgo de sufrir la enfermedad inflamatoria intestinal (EII): un metaanálisis dosis-respuesta, Frontiers in Nutrition, 2026. Metaanálisis – Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII) RESUMEN: Objetivos: Este estudio pretende revisar y sintetizar de forma sistemática las evidencias científicas disponibles sobre la relación entre el consumo […]

Mayorga et al., Mediadores microbianos específicos median en la relación entre la dieta y el proceso inflamatorio en la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa, Gut, 2026. Estudio en humanos – Enfermedad de Crohn (EC) RESUMEN: Antecedentes: La enfermedad inflamatoria intestinal (EII) tiene su origen en complejas interacciones entre la dieta, el huésped y […]

Fontaine et al., Dieta y remisión clínica en pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal: un estudio transversal multicentro, Digestive Liver Disease, 2026. Estudio en humanos – Salud hepática RESUMEN: Antecedentes: La relación entre la dieta y el riesgo de desarrollar enfermedad inflamatoria intestinal (EII) ha sido objeto de numerosos estudios. Objetivos: Investigar la asociación entre la […]

X Yang et al, Relación del consumo de cafeína y los hábitos digestivos con la enfermedad inflamatoria intestinal: un estudio poblacional, Journal of Multidisciplinary, Healthcare, 2025. Estudio en humanos – Enfermedades intestinales RESUMEN: Antecedentes: El impacto de la cafeína, presente en el café –una bebida ampliamente consumida en todo el mundo– sobre los síntomas gastrointestinales […]

P Manghi et al, Consumo de café en relación con la abundancia y prevalencia en el intestino de Lawsonibacter asaccharolyticus en múltiples cohortes, Mat Microbiol., 2024. Estudio en humanos – Microbiota intestinal RESUMEN: Antecedentes: A pesar de que la dieta es un factor determinante de la microbiota intestinal humana, la interacción entre determinados alimentos y […]

Q Wang et al, Reinventando nuestra salud intestinal: aprovechando los compuestos bioactivos de la dieta para prevenir y tratar enfermedades, Frontiers in Nutrition, 2024. Revisión científica – Salud intestinal RESUMEN: Antecedentes: El intestino humano alberga la microbiota, un ecosistema complejo y diverso fundamental para la buena salud. La dieta es el factor modificable más importante […]

W Kong et al, Modificaciones que el consumo de alcohol produce en la relación entre consumo de café y estreñimiento: un análisis transversal basado en el Estudio NHANES 2007-2010, PloS One, volumen 19, 2024. Estudio en humanos – Estreñimiento RESUMEN: Antecedentes: No está claro si existe algún tipo de relación entre el consumo de café […]

C C Alperen et al, El papel de los factores de riesgo ambientales en la etiología de las enfermedades inflamatorias intestinales (EII): un estudio multicentro, Dig Dis Sci, 2024. Estudio en humanos – EII RESUMEN: Antecedentes: La incidencia y prevalencia de las enfermedades inflamatorias intestinales (EII) no para de incrementarse en todo el mundo, por […]

M U Makiso et al, Compuestos bioactivos del café y su capacidad para reducir riesgos para la salud pública: una revisión científica, Food Science and Nutrition, 2023. Revisión científica – Compuestos bioactivos RESUMEN: Objetivos: Este artículo analiza los compuestos bioactivos del café, su metabolismo y mecanismos de acción frente a diversos problemas de salud. Resultados: […]

Y Kang et al, Análisis de la relación entre el consumo de cafeína y el estreñimiento: un estudio transversal sobre datos del NHANES, BMC Public Health, 2024. Estudio en humanos – Estreñimiento RESUMEN: Antecedentes: Se han realizado estudios en los que se observa un aumento de la motilidad gastrointestinal y cambios en la microbiota asociados […]