Blog Centro de Información Café y Salud.

M U Makiso et al, Compuestos bioactivos del café y su capacidad para reducir riesgos para la salud pública: una revisión científica, Food Science and Nutrition, 2023. Revisión científica – Compuestos bioactivos RESUMEN: Objetivos: Este artículo analiza los compuestos bioactivos del café, su metabolismo y mecanismos de acción frente a diversos problemas de salud. Resultados: […]

I S Nila et al, Efectos del consumo diario de café sobre el riesgo de sufrir la enfermedad de Alzheimer: una revisión sistemática y metaanálisis, Journal of Lifestyle Medicine, volumen 13 (2), 2023. Revisión sistemática – Enfermedad de Alzheimer (EA) RESUMEN: Antecedentes: La enfermedad de Alzheimer (EA) es un trastorno neurodegenerativo muy frecuente que afecta […]

F Lin et al, Consumo de café y mortalidad general o cardiovascular en personas mayores: ¿qué papel tiene la función cognitiva?, Frontiers in Nutrition, 2023. Estudio en humanos – Mortalidad RESUMEN: Antecedentes: La relación entre el café y el menor riesgo de mortalidad se establece en la mayoría de los estudios previos, mientras que otros […]

N M Makki et al, Consumo de cafeína en relación con la depresión, la ansiedad y los niveles de estrés entre los estudiantes universitarios de Medina: un estudio transversal, Cureus, volumen 15 (10), 2023. Estudio en humanos – Cafeína y depresión RESUMEN: Antecedentes: La cafeína en una sustancia psicoactiva estimulante presente en el café, el […]

S Lefevre-Arbogast et al, Consumo habitual de café y riesgo de demencia en personas mayores: modulación a través del polimorfismo CYP1A2, European Journal of Epidemiology, 2023. Estudio en humanos – Demencia RESUMEN: Antecedentes: En conjunto, un consumo habitual elevado de café se relaciona con una reducción en el riesgo de demencia, aunque se detectan ciertas […]

J Zhang et al, Relación causal entre el consumo de café y la prevención de enfermedades neurológicas: estudio por aleatorización mendeliana, European Journal of Clinical Nutrition, 2023, publicación online. Estudio por aleatorización mendeliana – Enfermedades neurológicas RESUMEN: Antecedentes: En anteriores estudios observacionales se analiza y comprueba la relación entre el consumo de café y la […]

R Tira et al, El café espresso reduce la agregación y condensación de la proteína tau vinculada al desarrollo de la enfermedad de Alzheimer, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2023 Estudio en laboratorio – Enfermedad de Alzheimer RESUMEN: Antecedentes: El café espresso es una de las bebidas más consumidas en el mundo. En los […]

S Merighi et al, La cafeína en la prevención de la enfermedad de Alzheimer: ¿son los receptores de adenosina A2A la diana ideal?, Biomolecules, 2023 Revisión científica – Enfermedad de Alzheimer RESUMEN: Antecedentes: La enfermedad de Alzheimer (EA) es la forma de demencia más frecuente en el mundo y se estima que habrá unos 135 […]

F Machado et al, Mecanismo de actuación de los compuestos bioactivos del café: la llave para desvelar la paradoja del café, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2023 Revisión científica – Compuestos bioactivos RESUMEN: Antecedentes: El conocimiento sobre la estructura química de los compuestos presentes en los alimentos y su relación con sus mecanismos […]

Y Yuan et al, El consumo de café y té en relación con el espesor de la capa de fibras nerviosas retiniano macular: resultados del UK Biobank, Nutrients, volumen 15 (5), 2022 Estudio en humanos – Salud ocular RESUMEN: Antecedentes y objetivos: El consumo de café y té se considera como factor protector frente a […]

C Mayer et al, Relación entre consumo de café y parámetros de las IRM cerebrales en el Estudio de Salud de la Ciudad de Hamburgo, Nutrients, volumen 15, 2023 Estudio en humanos – Parámetros IRM cerebral RESUMEN: Antecedentes: A pesar de la conocida relación entre el consumo habitual de café y una reducción en los […]

C R Lopes et al, Efectos del consumo habitual de cafeína sobre la función sináptica, el metabolismo y la modulación de la adenosina en diferentes regiones del cerebro, Biomolecules, volumen 13 (1), 2023 Estudio en animales – Función cerebral RESUMEN: Antecedentes: Los receptores de adenosina controlan el funcionamiento del sistema nervioso simpático y su sobreactivación […]

H T Hsiao et al, Deterioro cognitivo relacionado con la dieta y su adecuación nutricional en la enfermedad de Alzheimer, Nutrients, volumen 14 (24), 2022 Estudio en humanos – Deterioro cognitivo / Enfermedad de Alzheimer RESUMEN: Antecedentes: Los patrones dietéticos (PD) determinan la adecuación nutricional de la alimentación y pueden influir el deterioro cognitivo y […]

L K Lee et al, Efectos neuroprotectores del café en la enfermedad de Parkinson: un análisis nutrigenómico, Antioxidants, volumen 11 (8), 2022 Análisis nutrigenómico – Enfermedad de Parkinson RESUMEN: La cafeína es uno de los componente principales del café, una bebida muy consumida y apreciada en todo el mundo, y tiene efectos psicoestimulantes. Los estudios […]

Y M M Yelanchezian et al, Efecto neuroprotector de la cafeína frente a la enfermedad de Alzheimer, Molecules, volumen 27 (12), 2022 Revisión científica – Enfermedad del Alzheimer RESUMEN: Antecedentes: La enfermedad de Alzheimer (EA) es la principal causa de demencia y se prevé que se convierta en el principal causa de problemas de salud […]