Blog Centro de Información Café y Salud.

K M R Nijssen et al., Efectos de los componentes bioactivos del café sobre la vasodilatación mediada por flujo: un metaanálisis de estudios intervencionales controlados aleatorizados en adultos, Nutrition Reviews, 2025. Metaanálisis – Compuestos bioactivos/Vasodilatación mediada por flujo  RESUMEN: Antecedentes: El café contiene diversos compuestos bioactivos, tales como los ácidos clorogénicos (CGA), la cafeína y […]

M. Olsen et al., Mediciones repetidas de la relación entre el consumo de café y el riesgo de incidencia futura de tromboembolismo venoso: el Estudio de Salud de Trøndelag y el Estudio de Tromsø, Res Pract Throm Heamost, 2025. Estudio en humanos – Tromboembolismo venoso  RESUMEN: Antecedentes: En un número limitado de estudios epidemiológicos se […]

M M Olsen et al., Consumo de café y riesgo futuro de tromboembolismo venoso: los Estudios de salud de Trøndelag y Tromsø, Research and Practice in Thrombosis and Haemostasis, 2025. Estudio en humanos – Tromboembolismo venoso (TEV) RESUMEN: Antecedentes: Un número limitado de estudios epidemiológicos ha arrojado resultados mixtos sobre la asociación entre el consumo […]

C Shi et al., Relación del consumo de café, té y agua con la mortalidad total y por causas específicas: un estudio prospectivo de cohorte, British Journal of Nutrition, 2025. Estudio en humanos – Mortalidad RESUMEN: Antecedentes: Los estudios realizados hasta la fecha han destacado los beneficios del consumo de café y el té para […]

Y Xue et al., Consumo habitual de café, susceptibilidad genética y multi morbilidad de las enfermedades crónicas no transmisibles: un estudio prospectivo sobre datos del UK Biobank, Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease, 2025. Estudio en humanos – Metabolismo / Enfermedades cardiovasculares (ECV) RESUMEN: Antecedentes y objetivos: El envejecimiento de la población mundial ha incrementado la […]

H Li et al., Análisis transversal del consumo de café y la prevalencia de hipertensión: resultados de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (NHANES) 2005-2020, Frontiers in Nutrition, 2025 Estudio en humanos – Hipertensión RESUMEN: Objetivo: Investigar la asociación entre el consumo de café y el riesgo de hipertensión. Métodos: Se emplearon datos de […]

T A Dewland et al., Café y enfermedades cardiovasculares, European Heart Journal, 2025. RESUMEN: Aunque el estudio longitudinal riguroso aplicado a una sustancia muy consumida y apreciada en todo el mundo presenta desafíos, el reciente crecimiento exponencial en el estudio científico de los efectos del consumo de café ha facilitado una comprensión más profunda de […]

Chermon, D. y Burke, R., Riesgo poligénico, hábitos de estilo de vida modificables y factores metabólicos: su relación con el colesterol HDL, los niveles de triglicéridos y el riesgo cardiovascular, Nutrients, volumen 17 (13), 2025. Estudio en humanos – Enfermedades cardiovasculares (ECV) RESUMEN: Antecedentes: La dislipidemia contribuye de manera significativa a la aparición de enfermedades […]

L Ding et al., Consumo de café y té, enfermedades cardiovasculares y mortalidad (total y por causas específicas) en personas con diabetes: un metaanálisis de estudios observacionales prospectivos, Frontiers in Nutrition, 2025. Metaanálisis – Mortalidad  RESUMEN: Antecedentes: Las personas diagnosticadas con diabetes mellitus (DM) presentan una mayor predisposición a desarrollar enfermedades cardiovasculares (ECV) y a […]

J H O’Keefe et al., Efectos del consumo habitual de café en las enfermedades cardiometabólicas, la salud cardiovascular y la mortalidad por todas las causas, Journal of the American College of Cardiology, 2025. Revisión científica – ECV/Mortalidad por todas las causas  RESUMEN: Antecedentes: El café, después del agua, es la bebida más consumida en los […]

X B Ma et al., Evaluación de los efectos del consumo de café sobre la estructura y función cardíaca desde múltiples perspectivas, Frontiers in Cardiovascular Medicine, 2025. Estudio en humanos – Salud Cardiovascular  RESUMEN:  Objetivos: Este estudio pretende evaluar la relación causal entre el consumo de café y la estructura y función cardíaca en poblaciones […]

Yang et al., Efecto de diferentes tipos de consumo de café sobre el riesgo de sufrir complicaciones y accidentes cardiovasculares mortales en casos de prediabetes: un análisis sobre el Estudio NHANES, Nutrition Metabolism and Cardiovascular Disease, 2025. Estudio en Humanos – Mortalidad RESUMEN: Antecedentes y objetivos: El presente estudio tiene como objetivo investigar la relación […]

Campagna y A. Vignini, El papel de la cafeína xenobiótica en la salud cardiovascular: promesas y desafíos, Journal of Xenobiotics, 2025. Revisión científica – Cafeína/Salud cardiovascular  RESUMEN: Antecedentes: Las enfermedades cardiovasculares (ECV) constituyen una de las principales causas de mortalidad prematura y discapacidad a nivel mundial, y se anticipa un aumento en su incidencia en […]

A L Mayen et al., Una mayor ingesta de compuestos dicarbonílicos en la dieta se relaciona con un menor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, European Journal of Preventive Cardiology, 2025. Estudio en humanos – Enfermedades cardiovasculares (ECV)  RESUMEN:  Objetivos: Los compuestos dicarbonílicos, tales como el metilglioxal (MGO), el glioxal (GO) y la 3-desoxiglucosona (3-DG), se […]

H Zhou et al, Impacto del consumo de café sobre la mortalidad en pacientes con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares: un estudio de cohorte, Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Disease, 2025. Estudio en humanos – Mortalidad / ECV RESUMEN: Antecedentes y Objetivos: En los estudios realizados hasta la fecha sobre la prognosis asociada al consumo de café […]