Blog Centro de Información Café y Salud.

Un artículo publicado recientemente en Diario Médico a raíz de la ponencia sobre café y salud en la Feria Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2013, destierra algunos mitos sobre el café. Pilar Riobó, jefe del Servicio de Endocrinología de la Fundación Jiménez Díaz; Leandro Plaza, presidente de la Fundación Española del Corazón; y Gregorio Varela, […]

A Discacciati et al, Consumo de café y riesgo de cáncer de próstata mortal, avanzado y localizado: un estudio prospectivo poblacional, Annals of Oncology, 2013, publicación online previa a su impresión. Estudio en humanos RESUMEN Escenario de partida: Las evidencias epidemiológicas sobre la posible relación entre consumo de café y riesgo de cáncer de próstata […]

G Siasos et al, Consumo de café hervido a la griega relacionado con la mejora de la función endotelial: el Estudio Ikaria, Vascular Medicine, 2013, publicación online previa a su impresión   Estudio en humanos RESUMEN Objetivos:La relación entre café y las enfermedades cardiovasculares sigue siendo controvertida. La función endotelial está vinculada al riesgo cardiovascular. […]

L‐X Sang et al, Consumo de café relacionado con un menor riesgo de cáncer de hígado, BMC Gastroenterology, 2013, publicación online previa a su impresión. Meta-análisis RESUMEN: Escenario de partida: Los estudios epidemiológicos han producido resultados inconsistentes al respecto del consumo de café y el riesgo de padecer cáncer de hígado. Se ha realizado un […]

Todos sabemos que el café contiene cafeína, al igual que el té o el chocolate. Pero, ¿sabía que en cada taza de café podemos encontrar también vitaminas, minerales,antioxidantes (polifenoles) y cientos de sustancias químicas diferentes responsables de su inconfundible aroma y sabor? Cafeína. Estimula el sistema nervioso central, reduce la sensación de cansancio y fatiga, […]

Dra. Esther López-García. Profesora de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Madrid. Los pacientes con enfermedades cardiovasculares (CV) no tienen que dejar de tomar café. Nuestras investigaciones indican que el consumo diario y moderado de café no incrementa el riesgo de enfermedad CV ni es perjudicial […]

L Bottoms et al, Efecto de la ingesta de cafeína sobre las habilidades y fatiga en tiradores de esgrima, Journal of Sports Sciences, 2013, publicación online previa a su impresión Estudio en humanos RESUMEN: El efecto ergogénico de la cafeína sobre el rendimiento deportivo se centra normalmente en deportes de resistencia (Doherty & Smith, 2004), […]

J‐S Zheng et al, Efectos del consumo de té verde, té negro y café sobre el riesgo de padecer cáncer de esófago: revisión sistemática y meta-análisis de estudios observacionales, Nutrition and Cancer, volumen 65, 2013. Estudio en humanos RESUMEN: Los estudios epidemiológicos disponibles en los que se estudia el vínculo entre el consumo de té […]

El consumo habitual y moderado de café puede reportar beneficios para la salud y formar parte de una dieta equilibrada de estilo mediterráneo El café contiene sustancias como vitaminas, minerales y antioxidantes, por lo que puede tener efectos beneficiosos en el aparato digestivo. “No existe motivo para que un paciente hipertenso bien controlado o con […]

Del 21 al 23 de enero se va a celebrar en Madrid la Feria Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2013, uno de los eventos gastronómicos más importantes a nivel mundial que aglutina a cocineros y chefs de todo el mundo. En esta XI edición, el café es invitado especial. Una ocasión excepcional para demostrar que […]

B Kim et al, Consumo de café y riesgo de ataque cerebral: meta-análisis de estudios epidemiológicos, Korean Journal of Family Medicine, volumen 33, 2012. Meta-análisis RESUMEN: El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo y contiene cafeína, así como compuestos fenólicos. Se han realizado muchos estudios en los que se informa […]

“Al volante, gente despierta” es una iniciativa de la Federación Española del Café respaldada por las autoescuelas, transportistas y hosteleros para concienciar a los conductores de la importancia de evitar y combatir la somnolencia. Incluso cuando hemos dormido lo suficiente, la rutina de la carretera puede hacer descender nuestro nivel de atención, produciendo aburrimiento y […]

J S Hildbrand et al, Café y té, y cáncer bucofaríngeo  mortal en un gran estudio prospectivo de cohorte en EE UU, Americal Journal of Epidemiology, 2012, publicación online previa a su impresión Estudio en humanos RESUMEN Los estudios epidemiológicos sugieren que el consumo de café está relacionado con un menor riesgo de padecer cáncer […]

La diabetes es una enfermedad que cada vez padecen más personas en España, un 12%, y que sin embargo, en algunos casos se pueden prevenir llevando una vida saludable y haciendo deporte. Del 11 al 13 de noviembre de 2012, Madrid se convirtió en el centro mundial de esta enfermedad, porque por primera vez se […]

Si quieres llegar a viejo, toma café. Según la Fundación Española del Corazón, “consumir 4 ó 5 tazas de café al día reduce un 14% el riesgo de muerte“. ¡El café nos hace más longevos!   El consumo de café diario reduce en un 14% el riesgo de morir por problemas cardiovasculares, respiratorios, ictus, diabetes, lesiones […]