Blog Centro de Información Café y Salud.

Reportaje sobre el café en el programa “Buenos días Madrid” de Telemadrid. Estudios recientes desmontan algunas leyendas negras sobre el café. Y es que entre tres y cuatro tazas al día de este producto pueden prevenir la diabetes tipo 2, algunos tipos de cáncer y enfermedades degenerativas. En España estamos acostumbrados a tomar el torrefacto, […]

El 14 de noviembre se celebra en todo el mundo el Día Mundial de la Diabetes (en Twitter, #DíaMundialDeLaDiabetes). Una enfermedad que los expertos han coincidido en catalogar como silenciosa y que se ha convertido en una de las epidemias del siglo XXI. Desde CICAS (Centro de Información Café y Salud), y con motivo de […]

Los más recientes estudios científicos sobre café y diabetes, a debate en el Congreso Internacional de la Prevención de la Diabetes y sus complicaciones. Numerosos estudios científicos asocian el consumo moderado y regular de café con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Expertos en la materia presentarán las evidencias científicas más recientes en […]

Los pacientes con enfermedades cardiovasculares (CV) no tienen que dejar de tomar café. Nuestras investigaciones indican que el consumo diario y moderado de café no incrementa el riesgo de enfermedad CV ni es perjudicial para este tipo de pacientes. Tras un seguimiento de 24 años en mujeres americanas con historia previa de enfermedad CV participantes […]

Generalmente, la pregunta que nos hacemos a diario, o sobre todo en la época de más calor, es la siguiente: ¿Cuántos litros de agua debo beber al día para estar bien hidratado? Lo cierto es que la pregunta no está bien formulada. Conseguir una buena hidratación no se supedita exclusivamente a la ingesta de agua, […]

El café es uno de los alimentos sobre los que más investigaciones se realizan en el mundo. En general, el sustancial y creciente conjunto de investigaciones científicas demuestra que el consumo moderado de café, de 3 a 4 tazas al día, es totalmente seguro para la mayoría de los adultos sanos. Sin embargo, aún perviven […]

N Palacios et al, Cafeína y riesgo de Parkinson en una gran cohorte de hombres y mujeres, Movement Disorders, 2012, publicación online previa a su impresión   Estudio en humanos RESUMEN El consumo de cafeína está vinculado con un menor riesgo de padecer Parkinson. Esta relación es fuerte y consistente en hombres pero en mujeres […]

R B Postuma et al, La cafeína como tratamiento de la enfermedad de Parkinson: un ensayo aleatorio controlado, Neurology, volumen 79, 2012. Estudio en humanos RESUMEN Objetivos: Los estudios epidemiológicos vinculan de manera consistente la cafeína, como antagonista no selectivo de la adenosina,  con un menor riesgo de padecer Parkinson. Sin embargo, los efectos sintomáticos […]

Dra. Mª Antonia Lizarraga. Profesora de Nutrición Humana y Dietética de la Facultad de Medicina de la Universidad de Barcelona. La depresión es una enfermedad mental crónica y recurrente que puede afectar a un 20% de la población a lo largo de la vida, con el doble de incidencia más entre mujeres que en hombres. […]

Ya hemos publicado el último Vodcast* producido por el ISIC (Instituto de Información Científica sobre Café) en el que se presentan las últimas evidencias científicas del consumo moderado de café sobre el rendimiento deportivo y la hidratación.

Dr. Rafael Franco. Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de Barcelona. CIMA (Centro deInvestigación Biomédica Aplicada) de la Universidad de Navarra. Los últimos estudios epidemiológicos realizados en 2011 apuntan a que el consumo de café es un factor más protector que perjudicial frente al riesgo de desarrollar cáncer. En un meta-análisis de 59 estudios […]

F Song et al, El aumento en el consumo de cafeína está relacionado con un menor riesgo de cáncer cutáneo de células basales, Cancer Research, 72 (13), 2012 Estudio en humanos RESUMEN Los estudios realizados en animales sugieren que la cafeína previene contra el avance del cáncer de células escamosas en la piel, pero existen […]

R Sinha et al, Ingesta de té, café normal y descafeinado, y riesgo de cáncer colorrectal en un gran estudio prospectivo, American Journal of Clinical Nutrition, 2012, publicación online previa a su impresiónEstudio en humanos RESUMEN Escenario de partida: El café y el té son dos bebidas consumidas ampliamente en todo el mundo, siendo además […]

Vitaglione et al, 2012, Café, función del colon y cáncer colorrectal, Food & Function, publicación online previa a su impresión. Revisión científica RESUMEN Durante muchos años el estudio de los efectos fisiológicos del café se ha centrado en su contenido en cafeína, olvidando los centenares de compuestos bioactivos presentes en esta bebida, entre los que […]

Es bien sabido que la ingesta de cafeína conduce a una excitación energética, lo que refleja un estado de alerta y a una mayor energía mental (Nehlig, 2010). Sin embargo, la relación entre el nivel de excitación y la ejecución de tareas no es lineal, sino que sigue una curva en U invertida: la disminución […]