Blog Centro de Información Café y Salud.

L Castaldo et al, Capacidad antiinflamatoria y antioxidante del café tras un proceso digestivo simulado, Nutrients, volumen 13, número 12, 2021 Estudio en laboratorio – Compuestos bioactivos RESUMEN: Antecedentes: El café contiene polifenoles, unas moléculas capaces de influir en la salud humana y que poseen un amplio rango de aplicaciones farmacológicas. Su ingesta está, por […]

J Watanabe et al, Efectos del consumo de café sobre el íleo postoperatorio tras cirugía abdominal: una revisión sistemática y metaanálisis actualizados, Nutrients, volumen 13 (12), 2021 Revisión científica – Café y postoperatorio RESUMEN: Antecedentes: En anteriores revisiones sistemáticas no se ha conseguido aclarar el efecto del consumo postoperatorio de café sobe la incidencia del […]

A Frick et al, El consumo habitual de cafeína modula el efecto antidepresivo de la estimulación magnética transcraneal (EMT), Journal of Psychopharmacology, volumen 35 (12), 2021 Estudio en humanos – Depresión RESUMEN: Antecedentes: Es necesario descubrir mecanismos capaces de potenciar los tratamientos antidepresivos con los que contamos en la actualidad. Según estudios realizados en animales, […]

G Grcic et al, Efectos de la cafeína sobre la ratio de desarrollo de la fuerza (RFD): un metaanálisis, Scand J Med Sci Sports, 2021, publicación online Metaanálisis – Rendimiento físico RESUMEN: Objetivo y método: Esta revisión consiste en un metaanálisis de estudios en los que se analizaron los efectos de la cafeína sobre la […]

E O Nwafor et al, El ácido clorogénico: un ingrediente natural en la elaboración de fármacos frente a la fibrosis y el cáncer, Transl Oncology, 2021, publicación online Revisión científico – Ácido clorogénico RESUMEN: La fibrosis y el cáncer se describen en algunos estudios epidemiológicos como fases crónicas de diferentes enfermedades normalmente caracterizadas por la […]

A Iriondo-DeHond et al, Importancia de las melanoidinas del café como ingrediente saludable y sostenible, Frontiers in Nutrition, 2021, publicación online Estudio en laboratorio – Compuestos bioactivos RESUMEN: Las melanoidinas del café se generan durante la reacción de Maillard, uno de los procesos de naturaleza térmica necesarios para convertir el grano en una taza de […]

Z Wang et al, No existe relación entre la ingesta de café y el riesgo de desarrollar linfomas no Hodgkin en mujeres postmenopáusicas,  Journal of the Academy of Nutrition and Dieteticsm, 2021 Estudio en humanos – Linfoma no Hodgkin (LNH) RESUMEN: Antecedentes: En diversos estudios se indica que ciertos componentes del café tienen efectos anticarcinogénicos. […]

S Y Kim et al, Relación del consumo de café y el ejercicio físico con diferentes tipos de cáncer (gástrico, hepático, colon, mama, útero, pulmón, tiroides, próstata y vejiga), Nutrients, volumen 13 (11), 2021 Estudio en humanos – Cáncer RESUMEN: Antecedentes: A pesar de que se viene sugiriendo un efecto positivo del consumo de café […]

H J Cho et al, Relación del consumo de café con la mortalidad general y por causas específicas en una muestra de 190 000 personas procedente de dos estudios prospectivos, International Journal of Food Sciences and Nutrition, 2021 Estudio en humanos – Mortalidad RESUMEN: Objetivos y método: Se examina la relación entre el consumo de […]

Y Zhang et al, Consumo de café y té en relación con el riesgo de ictus, demencia y demencia post ictus: un estudio de cohorte sobre el UK Biobank, PloS Med, volumen 18 (11), 2021 Estudio en humanos – Ictus / Demencia RESUMEN: Antecedentes: En estudios previos se establece la influencia del café y del […]

P Lizbinski y B Bukowska, Polifenoles del té y del café y sus propiedades biológicas basadas en las más recientes investigaciones in vitro, Industrial Crops and Products, 2022, publicación online Revisión científica – Compuestos bioactivos RESUMEN: Antecedentes: El té y el café contienen numerosos compuestos polifenólicos con propiedades saludables para el cuerpo humano, entre las […]

E Olechno et al, El café como fuente de microelementos con propiedades antioxidantes, Antioxidants, volumen 10 (11), 2021 Estudio en laboratorio – Compuestos bioactivos RESUMEN: Antecedentes: El café es una bebida muy popular en todo el mundo y sus efectos beneficiosos para la salud se han demostrado en innumerables estudios. El café consigue contrarrestar los efectos […]

A Gomez Bruton et al, ¿Consigue una dosis única y elevada de cafeína mejorar el rendimiento físico de atletas femeninas en deportes de equipo? Revisión sistemática y metaanálisis, Nutrients, volumen 13 (10), 2021 Revisión sistemática – Rendimiento físico RESUMEN: Antecedentes: Los últimos estudios y metaanálisis sugieren que una dosis única y elevada de cafeína mejora […]

S Yuan y S C Larsson, Consumo de café y cafeína, y riesgo de sufrir cálculos renales: estudio mendeliano aleatorizado, American Journal of Kidney Disease, 2021, publicación online Estudio mendeliano aleatorizado – Cálculos renales RESUMEN: Antecedentes y objetivos: El consumo de café y cafeína se viene relacionando con un menor riesgo de sufrir cálculos renales […]

Y Li et al, El consumo de café se relaciona con una menor incidencia de la enfermedad renal crónica: revisión sistemática y metaanálisis, Medicine, 2021, publicación online Revisión sistemática – Enfermedades renales RESUMEN: Antecedentes: En estudios recientes se sugiere que el consumo de café tiene efectos protectores frente al desarrollo de la enfermedad renal crónica […]