Estudio transversal sobre patrones de consumo de bebidas, adiposidad y biomarcadores urinarios en adultos jóvenes: el café se relaciona inversamente con la circunferencia de cintura
S. Zhou et al., Relación entre los patrones de consumo de bebidas y la adiposidad y los biomarcadores urinarios en adultos jóvenes: un estudio transversal multicéntrico realizado en China, Frontiers in Nutrition, 2026.
Estudio en humanos – Consumo de bebidas / Adiposidad
RESUMEN:
Antecedentes: El consumo de bebidas forma parte del comportamiento dietético habitual y puede asociarse con el nivel de adiposidad y los perfiles de biomarcadores urinarios. Sin embargo, las evidencias obtenidas a partir del estudio de la población de adultos jóvenes siguen siendo limitada. Este estudio tuvo como objetivo examinar la relación entre los patrones de consumo de bebidas y los indicadores de adiposidad y los biomarcadores urinarios en adultos jóvenes de China.
Método: Este estudio transversal multicéntrico incluyó a 3 198 estudiantes universitarios de 18 a 25 años procedentes de siete regiones de China. La ingesta diaria de líquidos (IDL) se evaluó mediante un diario semanal estandarizado de ingesta de líquidos basado en el uso de vasos calibrados. Se obtuvieron el índice de masa corporal (IMC) y la circunferencia de cintura (CC) de los participantes, así como los biomarcadores urinarios (creatinina, ácido úrico, cociente ácido úrico/creatinina y urea). Se aplicaron modelos de regresión multivariable ajustados por covariables predefinidas para evaluar las asociaciones.
Resultados: El agua pura representó la mayor proporción de la IDL (83,9 %), seguida de las bebidas azucaradas (BA), con una variación regional sustancial en los patrones de consumo de bebidas. Una mayor ingesta de agua pura se asoció positivamente con el IMC (β=0,06; IC=95 %; 0,02-0,10; p=0,009) y la CC (β=0,14; IC=95 %; 0,02-0,27; p=0,022), pero inversamente con la creatinina urinaria (β=−148,05; IC=95 %; −197,52 a −98,59; p<0,001), el ácido úrico urinario (β=−9,90; IC=95 %; −17,58 a −2,22; p=0,012) y la urea urinaria (β=−3,69; IC=95 %; −4,74 a −2,63; p<0,001). Por el contrario, la ingesta de BA se asoció positivamente con la CC (β=1,00; IC=95 %; 0,62-1,38; p<0,001), el ácido úrico urinario (β=45,15; IC=95 %; 21,40-68,89; p<0,001) y el cociente ácido úrico/creatinina urinaria (p<0,001). El café/té (β=−1,12; IC=95 %; −2,18 a −0,06; p=0,038), el zumo de frutas 100 % (β =−0,86; IC=95 %; −1,70 a −0,02; p=0,046) y otras bebidas (β=−1,13; IC=95 %; −2,19 a −0,07; p=0,037) se asociaron inversamente con la circunferencia de cintura.
Conclusiones: Los patrones de consumo de bebidas se asociaron con los indicadores de adiposidad y los perfiles de biomarcadores urinarios en estudiantes universitarios chinos, y estas asociaciones diferían según el tipo de bebida, mostrando el consumo de café una relación inversa con la circunferencia de cintura de los participantes.
