El consumo de café se relaciona inversamente con los niveles de proteína C reactiva (PCR) en sangre
S Choi y Y Je, Consumo de café y niveles de proteína C reactiva: una revisión sistemática y metaanálisis, Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, 2024.
Revisión sistemática – Proteína C reactiva (PCR)
RESUMEN:
Objetivos: Se debate mucho al respecto de la posible relación entre el consumo de café y los niveles de proteína C reactiva (PCR) en sangre, así como sobre la descripción gráfica de dicha relación. Se realiza aquí un metaanálisis para tratar de establecer la relación entre el consumo de café y los niveles de proteína C reactiva (PCR) en sangre.
Método: Se realizó una búsqueda en PubMed y Web of Science de estudios publicados hasta el 27 de junio de 2023. El metaanálisis se generó a través del método de la diferencia de media estandarizada (DME) con efectos aleatorios, tomando como base los datos de la media geométrica de los niveles de PCR en los estudios incluidos. Se identificaron 13 estudios para la revisión sistemática y se incluyeron 11 estudios transversales con un total de 66 691 participantes.
Resultados: Se estableció una relación lineal inversa entre el consumo de café y los niveles de PCR (p=0,002), sin que se obtuvieran evidencias de relación no lineal (p-no lineal=0,13). Al comparar con la categoría de menor consumo de café (no bebedores), la DME para los niveles de PCR por conversión logarítmica fue de -0,02 (IC=95 %; -0,05,0,00) para el nivel de consumo de 0,5 tazas diarias, -0,09 (IC=95 %; -0,15,-0,04) para el nivel de consumo de 2,5 tazas diarias), y -0,14 (IC=95 %; -0,25,-0,04) para el nivel máximo de consumo de café de 4,5 tazas diarias en media. Esta relación inversa tendió a ser más robusta en mujeres, aunque sin diferencias significativas. Al comparar con los datos de los estudios que no ajustaban los resultados en función del consumo de tabaco, aquellos que sí lo hicieron mostraron una relación lineal inversa más fuerte, aunque sin llegar a ser una diferencia significativa.
Conclusiones: Nuestros hallazgos indican que el consumo de café se relaciona inversamente con los niveles de PCR en sangre, pudiendo esta relación verse modificada por factores como el sexo o el consumo de tabaco.
