Cafeína y fuerza muscular: el café potencia la fuerza muscular en adultos de edad avanzada
B Batista-da-Silva et al, Relación entre los metabolitos de la cafeína en la orina y la fuerza muscular en adultos jóvenes y de edad avanzada: estudio transversal sobre datos del estudio NHANES 2011-2012, Clinical Nutrition, volumen 43 (6), 2024.
Estudio en humanos – Metabolitos de la cafeína / Fuerza muscular
RESUMEN:
Antecedentes: La presencia de niveles altos de especies reactivas del oxígeno puede contribuir al declive de la fuerza muscular en el tiempo. Se sabe que la cafeína y sus metabolitos tienen capacidades antioxidantes que pueden mitigar el estrés oxidativo, pero no se sabe qué efecto puede tener esto sobre la fuerza muscular.
Objetivos: Analizar si los metabolitos de la cafeína en la orina tienen relación con la fuerza muscular en adultos jóvenes y de edad avanzada.
Método: Se realizó un estudio transversal sobre 1 145 individuos mayores de 20 años (n=801 para <60 años, y n=344 para ≥ 60 años) tomados del estudio NHANES 2011-2012. La fuerza muscular se estimó a través de dinamómetro de mano y la fuerza de agarre combinada se obtuvo promediando los mejores resultados de cada mano. Se cuantificaron las cantidades de cafeína y sus metabolitos en la orina a través de cromatografía líquida de alto rendimiento y espectrometría de masas de tipo electrospray (ES/MS) para los siguientes compuestos: ácido 1-metilúrico, ácido 3-metilúrico, ácido 7-metilúrico, ácido 1,3-dimetilúrico, ácido 1,7-dimetilúrico, ácido 3,7-dimetilúrico, ácido 1,3,7-trimetilúrico, 1-metilxantina, 3-metilxantina, 7-metilxantina, 1,3-dimetilxantina, 1,7-dimetilxantina, 3,7-dimetilxantina, 1,3,7-trimetilxantina, 5-acetilamino-6-amino-3-metiluracilo. Se aplicó un análisis por regresión lineal para determinar la relación de la cafeína y cada uno de sus metabolitos con la fuerza muscular en adultos jóvenes y de edad avanzada, ajustando los resultados en función de posibles factores de confusión.
Resultados: Se establecieron relaciones positivas, en los adultos de edad avanzada, entre la fuerza muscular y los niveles de ácido 7-metilúrico (β=0,029; p=0,021), ácido 1,3-dimetilúrico (β=0,008; p= 0,004), ácido 3,7-dimetilúrico (β=0,645; p=0.012), 3-metilxantina(β=0,020; p=0,002), 7-metilxantina(β=0,020; p=0,006), 1,3-dimetilxantina (teofilina) (β=0,030; p=0,004), y 3,7-dimetilxantina (teobromina) (β=0,035; p=0,029). Estas relaciones no se observaron en adultos jóvenes.
Conclusiones: Nuestro estudio indica una relación positiva entre ciertos metabolitos de la cafeína en la orina y la fuerza muscular en adultos de edad avanzada. Estos hallazgos apuntan a un papel antioxidante específico de los metabolitos de la cafeína, especialmente relevante en el caso de las personas mayores.
