Blog Centro de Información Café y Salud.

Eso parece. Así lo revela un estudio realizado en una pequeña isla griega llamada Ikaria que centra su hipótesis en esta bebida. Según se desprende del estudio, el café podría ser la causa de que los habitantes de esta pequeña isla superen los 100 años con relativa facilidad. Investigadores de todo el mundo han realizado estudios para […]

K Mure et al, Relación inversa entre el consumo habitual de café y los biomarcadores relacionados con la adiponectina que influyen sobre el síndrome metabólico, Nutrition, 2013, publicación online previa a su impresión. Estudio en humanos – SÍNDROME METABÓLICO RESUMEN Objetivos: El objetivo de este estudio transversal era el de evaluar si el consumo habitual […]

La Sociedad Española de Hipertensión – Liga Española para la Lucha contra la Hipertensión Arterial (SEH-LELHA) ha elaborado dos guías informativas con las que pretende ayudar a la población hipertensa a cumplir con sus objetivos de salud y controlar su enfermedad. Con estas publicaciones lo que se pretende es desterrar muchos de los falsos mitos que rodean la enfermedad. […]

C Tian et al, Consumo de café y riesgo de cáncer colorrectal: un análisis dosis-respuesta de estudios observacionales, Cancer Causes and Control, 2013, publicación online previa a su impresión Análisis – CÁNCER RESUMEN El consumo de café se ha vinculado de forma teórica al riesgo de cáncer colorrectal, aunque dichas teorías no coinciden con los […]

W Jiang et al, Ingesta de café y cafeína, y riesgo de cáncer de pecho: un meta-análisis actualizado dosis-respuesta basado en 37 estudios publicados, Gynecology Oncology, 2013, publicación Meta-análisis – CÁNCER RESUMEN Objetivos: Se ha realizado un meta-análisis actualizado con objeto de resumir las evidencias disponibles en estudios publicados al respecto de la vinculación entre […]

Un artículo publicado recientemente en Diario Médico a raíz de la ponencia sobre café y salud en la Feria Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2013, destierra algunos mitos sobre el café. Pilar Riobó, jefe del Servicio de Endocrinología de la Fundación Jiménez Díaz; Leandro Plaza, presidente de la Fundación Española del Corazón; y Gregorio Varela, […]

A Discacciati et al, Consumo de café y riesgo de cáncer de próstata mortal, avanzado y localizado: un estudio prospectivo poblacional, Annals of Oncology, 2013, publicación online previa a su impresión. Estudio en humanos RESUMEN Escenario de partida: Las evidencias epidemiológicas sobre la posible relación entre consumo de café y riesgo de cáncer de próstata […]

L N Sharwood et al, El uso de sustancias con cafeína y riesgo de colisión en conductores de vehículos comerciales realizando largas distancias: estudio de casos y controles, British Medical Journal, 2013, publicación online previa a su impresión Estudio en humanos RESUMEN Objetivos: Determinar si hay relación entre el uso de sustancias con cafeína y […]

G Siasos et al, Consumo de café hervido a la griega relacionado con la mejora de la función endotelial: el Estudio Ikaria, Vascular Medicine, 2013, publicación online previa a su impresión   Estudio en humanos RESUMEN Objetivos:La relación entre café y las enfermedades cardiovasculares sigue siendo controvertida. La función endotelial está vinculada al riesgo cardiovascular. […]

Y Kokubo et al, Impacto del consumo de té verde y café como reductores del riesgo de padecer un ictus en una población japonesa: la cohorte del Estudio de Salud Pública de Japón, Stroke, 2013, publicación online previa a su impresión. Estudio en humanos RESUMEN Escenario de partida y objetivos: En pocos estudios prospectivos se […]

T Doo et al, Ingesta de cafeína y riesgo de diabetes tipo 2: cohorte multi-étnica, Public Health Nutrition, 2013, publicación online previa a su impresión Estudio en humanos RESUMEN Objetivo: Se evaluó la influencia del consumo de café sobre la incidencia de la diabetes entre el componente hawaiano de la Cohorte Multiétnica (MEC). Diseño: Cohorte […]

N M Pham et al, El consumo de té verde y café se relacionan inversamente con la aparición de síntomas depresivos en la población activa japonesa, Public Health Nutrition, 2013, publicación online previa a su impresión. Estudio en humanos RESUMEN: Objetivo: Examinar la relación entre el consumo de té verde, café y cafeína, y los […]

S C Lane et al, Ingesta de cafeína y potencia en ciclismo durante estados de glicógeno muscular normal o bajo, Medicine & Science in Sports & Exercise, 2013, publicación online previa a su impresión.   Estudio en humanos RESUMEN: Objetivo: La realización de determinados ejercicios físicos cuando la disponibilidad de glicógeno muscular es baja aumenta […]

L‐X Sang et al, Consumo de café relacionado con un menor riesgo de cáncer de hígado, BMC Gastroenterology, 2013, publicación online previa a su impresión. Meta-análisis RESUMEN: Escenario de partida: Los estudios epidemiológicos han producido resultados inconsistentes al respecto del consumo de café y el riesgo de padecer cáncer de hígado. Se ha realizado un […]

Todos sabemos que el café contiene cafeína, al igual que el té o el chocolate. Pero, ¿sabía que en cada taza de café podemos encontrar también vitaminas, minerales,antioxidantes (polifenoles) y cientos de sustancias químicas diferentes responsables de su inconfundible aroma y sabor? Cafeína. Estimula el sistema nervioso central, reduce la sensación de cansancio y fatiga, […]