Relación inversa entre el consumo habitual de café y los biomarcadores
K Mure et al, Relación inversa entre el consumo habitual de café y los biomarcadores relacionados con la adiponectina que influyen sobre el síndrome metabólico, Nutrition, 2013, publicación online previa a su impresión.
Estudio en humanos – SÍNDROME METABÓLICO
RESUMEN
Objetivos: El objetivo de este estudio transversal era el de evaluar si el consumo habitual de café tiene efectos beneficiosos en adultos con síndrome metabólico (MetS).
Método: La relación entre el consumo de café y biomarcadores relacionados con el MetS, como el área grasa visceral (VFA) y la grasa subcutánea (SFA), los niveles de adiponectina total en sangre (T-Ad), la adiponectina de bajo peso molecular (LMW-Ad), la de peso molecular medio (MMW-Ad), y la de peso molecular alto (HMW-Ad), se analizaron en 364 hombres japoneses de 31 a 61 años a través de dos modelos de regresión multivariable: el modelo 1 (ajustado a la edad, consumo de alcohol, tabaco y ejercicio físico (paseo)), y el modelo 2 (ajustando al índice de masa corporal además de los factores incluidos en el modelo 1). Los participantes se dividieron en 2 grupos según su calificación de riesgo de MetS (niveles altos de presión arterial y hemoglobina A1c, y niveles bajos de colesterol HDL).
Resultados: Tanto el bajo consumo de café (1-3 tazas/día) como el moderado (>4 tazas/día) mostraron tener una relación inversa significativa con el VFA y el ratio VFA/SFA (P<0,0001). El consumo moderado de café mostró una tendencia favorable hacia la vinculación entre estas relaciones y los niveles de T-Ad (P=0,06) y HMW-Ad (P=0,07) en el modelo 1. En los participantes con riesgo bajo de MetS (y<1), el consumo moderado de café mostró una relación significativa con los niveles de T-Ad y HMW-Ad (P<0,05) en ambos modelos, sin que se observara relación significativa entre consumo de café y nivel de adiponectina en hombres con riesgo alto de MetS (>2).
Conclusiones: El consumo moderado y habitual de café tiene una relación inversa significativa con biomarcadores relacionados con el síndrome metabólico, posiblemente vinculados con la adiponectina, que tiene una relación inversa con la acumulación de grasa visceral.
