Blog Centro de Información Café y Salud.

M‐N Vercambre et al, Cafeína y deterioro cognitivo en mujeres de edad avanzada con riesgo vascular alto, Journal of Alzheimer’s Disease, 2013, publicación online previa a su impresión. Estudio en humanos RESUMEN: Escenario de partida: Las personas con problemas vasculares tienen un mayor riesgo de deterioro cognitivo.Objetivo: Determinar si la cafeína puede relacionarse con un […]

Dra. Esther López-García. Profesora de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Madrid. Los pacientes con enfermedades cardiovasculares (CV) no tienen que dejar de tomar café. Nuestras investigaciones indican que el consumo diario y moderado de café no incrementa el riesgo de enfermedad CV ni es perjudicial […]

L Bottoms et al, Efecto de la ingesta de cafeína sobre las habilidades y fatiga en tiradores de esgrima, Journal of Sports Sciences, 2013, publicación online previa a su impresión Estudio en humanos RESUMEN: El efecto ergogénico de la cafeína sobre el rendimiento deportivo se centra normalmente en deportes de resistencia (Doherty & Smith, 2004), […]

J‐S Zheng et al, Efectos del consumo de té verde, té negro y café sobre el riesgo de padecer cáncer de esófago: revisión sistemática y meta-análisis de estudios observacionales, Nutrition and Cancer, volumen 65, 2013. Estudio en humanos RESUMEN: Los estudios epidemiológicos disponibles en los que se estudia el vínculo entre el consumo de té […]

El consumo habitual y moderado de café puede reportar beneficios para la salud y formar parte de una dieta equilibrada de estilo mediterráneo El café contiene sustancias como vitaminas, minerales y antioxidantes, por lo que puede tener efectos beneficiosos en el aparato digestivo. “No existe motivo para que un paciente hipertenso bien controlado o con […]

Del 21 al 23 de enero se va a celebrar en Madrid la Feria Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2013, uno de los eventos gastronómicos más importantes a nivel mundial que aglutina a cocineros y chefs de todo el mundo. En esta XI edición, el café es invitado especial. Una ocasión excepcional para demostrar que […]

S‐J Su et al, La cafeína regula la diferención osteogénica y la mineralización de células madre primarias derivadas de tejido adiposo y de una línea de células estromales de la médula ósea, International Journal of Food Sciences & Nutrition, 2012, publicación online previa a su impresión. Estudio en laboratorio RESUMEN: Es sabido que el consumo […]

B Kim et al, Consumo de café y riesgo de ataque cerebral: meta-análisis de estudios epidemiológicos, Korean Journal of Family Medicine, volumen 33, 2012. Meta-análisis RESUMEN: El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo y contiene cafeína, así como compuestos fenólicos. Se han realizado muchos estudios en los que se informa […]

“Al volante, gente despierta” es una iniciativa de la Federación Española del Café respaldada por las autoescuelas, transportistas y hosteleros para concienciar a los conductores de la importancia de evitar y combatir la somnolencia. Incluso cuando hemos dormido lo suficiente, la rutina de la carretera puede hacer descender nuestro nivel de atención, produciendo aburrimiento y […]

R Cardin et al, Efectos del consumo de café sobre la hepatitis C crónica: ensayo aleatorio controlado, Digestive and Liver Disease, 2012, publicación online previa a su impresión Estudio en humanos RESUMEN: Escenario de partida: El café se relaciona habitualmente con un menor riesgo de carcinoma hepato-celular en pacientes crónicos de hepatitis C. Este ensayo […]

J S Hildbrand et al, Café y té, y cáncer bucofaríngeo  mortal en un gran estudio prospectivo de cohorte en EE UU, Americal Journal of Epidemiology, 2012, publicación online previa a su impresión Estudio en humanos RESUMEN Los estudios epidemiológicos sugieren que el consumo de café está relacionado con un menor riesgo de padecer cáncer […]

La diabetes es una enfermedad que cada vez padecen más personas en España, un 12%, y que sin embargo, en algunos casos se pueden prevenir llevando una vida saludable y haciendo deporte. Del 11 al 13 de noviembre de 2012, Madrid se convirtió en el centro mundial de esta enfermedad, porque por primera vez se […]

Si quieres llegar a viejo, toma café. Según la Fundación Española del Corazón, “consumir 4 ó 5 tazas de café al día reduce un 14% el riesgo de muerte“. ¡El café nos hace más longevos!   El consumo de café diario reduce en un 14% el riesgo de morir por problemas cardiovasculares, respiratorios, ictus, diabetes, lesiones […]

Reportaje sobre el café en el programa “Buenos días Madrid” de Telemadrid. Estudios recientes desmontan algunas leyendas negras sobre el café. Y es que entre tres y cuatro tazas al día de este producto pueden prevenir la diabetes tipo 2, algunos tipos de cáncer y enfermedades degenerativas. En España estamos acostumbrados a tomar el torrefacto, […]

S N Bhupathiraju et al, Bebidas con y sin cafeína y riesgo de diabetes tipo 2, American Journal of Clinical Nutrition, 2012, publicación online previa a su impresión Estudio en humanos RESUMEN Escenario de partida: El consumo de bebidas con cafeína, como el café o el té, se asocia con un menor riesgo de padecer […]