Efectos beneficiosos del café y posibles mecanismos de actuación frente al COVID-19: un metaanálisis y estudio por acoplamiento molecular
Y-Z Fan et al, Efectos beneficiosos del café y posibles mecanismos de actuación frente al COVID-19: un metaanálisis y estudio por acoplamiento molecular, Medicine (Baltimore), 2025.
Metaanálisis – COVID 19
RESUMEN:
Antecedentes: Este estudio pretende evaluar sistemáticamente la eficacia del consumo regular de café en la prevención o el tratamiento de las infecciones por COVID-19, así como explorar sus posibles mecanismo de actuación mediante la tecnología de acoplamiento molecular computerizado.
Métodos: Se llevó a cabo una búsqueda en las bases de datos ClinicalTrials.gov, Cochrane Library, PubMed, Web of Science, Embase, China Biomedicine, Wanfang, CNKI y VIP para extraer los estudios que abordaran la eficacia del café en la prevención o el tratamiento de la COVID-19. El período de búsqueda se extendió hasta el 1 de agosto de 2024. Dos investigadores examinaron la literatura y los datos utilizando el programa de software Rev Man 5.4 (The Cochrane Collaboration, 2020) para el análisis de datos y el programa Schrodinger 2018-1 para investigar los posibles mecanismos de actuación.
Resultados: Se incluyeron 5 estudios con un total de 39 290 participantes. Los resultados indicaron que, por comparación con el grupo de control que consumió menos café o no lo consumió, el grupo experimental que ingirió más de una taza de café al día presentó tasas de beneficio significativamente más altas (RD=0,17; IC=95 %; 0,08-0,27; P=0,0005), incluyendo tasas de infección más bajas y mejor tasa de recuperación de la COVID-19 (RD=0,24; IC=95 %; 0,13-0,35; P<0,0001). El acoplamiento molecular reveló que el ácido clorogénico (CGA) y la cafeína presentes en el café podrían interaccionar con residuos de aminoácidos clave de las proteínas ACE2 o 3CL para formar enlaces de hidrógeno.
Conclusiones: El consumo regular de café puede tener efectos preventivos o terapéuticos frente a la COVID-19, y el mecanismo de actuación podría involucrar al CGA o a la cafeína del café y que estos compuestos estén relacionados con la formación de enlaces de hidrógeno por residuos en aminoácidos clave de ACE2, como ARG273/HIE345, y de 3CL, como CYS145. Dado el limitado número y la calidad de los estudios incluidos, deben confirmarse estos efectos mediante ensayos clínicos controlados aleatorizados. La verificación del mecanismo de actuación exacto a nivel molecular requiere igualmente de una mayor investigación, tanto intra como extracelular.
