Blog Centro de Información Café y Salud.

Y-Z Fan et al, Efectos beneficiosos del café y posibles mecanismos de actuación frente al COVID-19: un metaanálisis y estudio por acoplamiento molecular, Medicine (Baltimore), 2025. Metaanálisis – COVID 19 RESUMEN: Antecedentes: Este estudio pretende evaluar sistemáticamente la eficacia del consumo regular de café en la prevención o el tratamiento de las infecciones por COVID-19, […]

C-S Wu et al, El café como estrategia alimentaria para prevenir las infecciones por SARS-CoV-2, Cellular Bioscience, volumen 13 (1), 2023. Estudio en humanos – SARS-Covid RESUMEN: Antecedentes: En la actualidad, la mayoría de los países han eliminado las restricciones que se aplicaron para evitar el contagio del SARS-CoV-2 y se coexiste con el virus. […]

D Schmidt et al, Estudio sobre la interacción de los polifenoles en la dieta con la espícula del SARS CoV-2 y el receptor ACE2, Food and Function, 2022, publicación online Estudio en laboratorio – Compuestos bioactivos RESUMEN:   El avance mundial de la pandemia SARS-CoV-2 obliga a actuar de manera urgente con objeto de identificar […]

T Thanh-Huyen et al, El café frente a las infecciones respiratorias: ¿protección específica o generalizada?, Nutrients, volumen 14 (6), 2022 Estudio en humanos – Infecciones respiratorias RESUMEN: Antecedentes: A partir de las recientes relaciones establecidas entre dieta y riesgo de infección por COVID-19 según los datos extraídos de la cohorte del UK Biobank (UKB), investigamos […]

P Lizbinski y B Bukowska, Polifenoles del té y del café y sus propiedades biológicas basadas en las más recientes investigaciones in vitro, Industrial Crops and Products, 2022, publicación online Revisión científica – Compuestos bioactivos RESUMEN: Antecedentes: El té y el café contienen numerosos compuestos polifenólicos con propiedades saludables para el cuerpo humano, entre las […]

T Vu Thanh-Huyen et al, Dieta e incidencia del COVID-19 según los datos del UK Biobank, Nutrients, volumen 13 (6), 2021. Estudio en humanos – Dieta / COVID RESUMEN: Antecedentes: La nutrición tiene influencia sobre el sistema inmunitario, pero no se conoce su posible relación específica con respecto al COVID-19. Se analiza aquí la relación […]

S Semiz & F Serdarevic, Prevención y gestión de la diabetes tipo 2 y el síndrome metabólico en tiempos de Covid-19. ¿Nos tomamos una taza de café más?, Frontiers in Nutrition, 2020, publicación online. Resumen científico – Diabetes tipo 2 / Síndrome metabólico RESUMEN: Antecedentes: Las evidencias recientes demuestras que los pacientes de COVID-19 con […]