Dieta e incidencia del COVID-19 según los datos del UK Biobank
T Vu Thanh-Huyen et al, Dieta e incidencia del COVID-19 según los datos del UK Biobank, Nutrients, volumen 13 (6), 2021.
Estudio en humanos – Dieta / COVID
RESUMEN:
Antecedentes: La nutrición tiene influencia sobre el sistema inmunitario, pero no se conoce su posible relación específica con respecto al COVID-19. Se analiza aquí la relación entre datos relacionados con la dieta e incidencia del COVID-19 en el UK Biobank (UKB).
Método: Se tomaron los participantes en el UKB con datos de partida registrados entre 2006 y 2010, y se cruzaron con los resultados de tests de COVID-19 (muestras combinadas obtenidas en nariz y garganta) analizados a través de PCR-RT y recogidos en la base de datos de Public Health England entre marzo y noviembre de 2020. Los factores relacionados con la dieta analizados fueron: alimentación con leche materna; consumo de café y té; pescado azul; carne procesada y carne roja; fruta y verdura. La exposición individual al COVID-19 se estimó aplicando la tasa promedio mensual de casos positivos en el Reino Unido en cada zona geográfica específica. Se aplicó regresión logística para calcular los odds ratios (OR) de dar positivo en COVID-19 en función de cada factor relacionado con la dieta mencionado, ajustando los resultados a factores sociodemográficos, al historial médico, y a otros factores relacionados con el estilo de vida.
Resultados: Se seleccionó a 37 988 participantes en el UKB con una edad de partida de entre 40 y 70 años. El 17 % de estos participantes dio positivo en la PCR por SAR-CoV-2. Tras el ajuste multivariable, la positividad en COVID-19 tuvo: un OR=0,90 (IC=95%, 0,83-0,96) con el consumo de 2-3 tazas de café al día (con respecto al consumo de menos de 1 taza); un OR=0,88 en el tercer cuartil más alto de consumo de verduras (con respecto al primer cuartil) (IC=95%, 0,80-0,98); OR=1,14 para el cuarto cuartil más alto de consumo de carnes rojas (IC=95%, 1,01-1,29); y =R=0,91 para haber sido amamantado con respecto a no haberlo sido (IC=95%, 0,85-0,98). Estas relaciones se vieron atenuadas al precisar el ajuste a la exposición al COVID-19, pero mantuvieron su validez.
Conclusiones: De acuerdo con los datos del UK Biobank, el consumo de café y verduras, así como haber sido amamantado, se relaciona con una menor incidencia del COVID-19. Estos resultados deberán ser verificados, pero apuntan a que determinados patrones de dieta pueden ayudar a prevenir el contagio y propagación del COVID-19.
