Consumo de café y protección frente a las enfermedades cardiovasculares, arritmias y mortalidad: resultados a largo plazo del UK Biobank
D Chieng et al, Relevancia del subtipo de café consumido sobre la incidencia de las enfermedades cardiovasculares, arritmias y mortalidad: resultados a largo plazo del UK Biobank, European Journal of Preventive Cardiology, 2022, publicación online
Estudio en humanos – Enfermedades cardiovasculares (ECV) / Mortalidad
RESUMEN:
Antecedentes y objetivos: En numerosos estudios epidemiológicos se describen los efectos beneficiosos del consumo habitual de café frente a la arritmia cardiaca, las enfermedades cardiovasculares (ECV) en general, y la mortalidad. Sin embargo, no se conoce la importancia que la forma de preparar el café o el tipo de café pueden tener sobre la supervivencia o el efecto protector del café frente a las ECV. Por tanto, este estudio pretende analizar la relación entre subtipos de café y la incidencia de estas enfermedades a partir de datos obtenidos del UK Biobank.
Método: Los subtipos de café se definieron como descafeinado, molido y soluble. El consumo se agrupó en 0, <1, 1, 2-3, 4-5, y >5 tazas diarias, y se comparó con los no bebedores de café. Como ECV se incluyeron las enfermedades coronarias, el fallo cardiaco y el ictus isquémico. Se aplicó un modelo de regresión de Cox para calcular los hazard ratios (HR) asociados a casos de arritmia, ECV y muerte. Los diagnósticos se confirmaron con los códigos CIE y el registro de defunciones.
Resultados: Se contó con 449 563 participantes (edad media=58 años, 55,3 % mujeres) sometidos a seguimiento durante 12,5±0,7 años. El consumo de café molido y soluble se relacionó con una reducción significativa de los casos de arritmia con un consumo de entre 1-5 tazas de café al día, lo que no ocurrió para el descafeinado. El menor riesgo se estableció para el consumo de 4-5 tazas de café molido (HR=0,83, IC=95 %, 0,76-0,91, P<0,0001) y de 2-3 tazas de soluble (HR=0.88, IC=95 %, 0,85-0,92, P<0,0001). Todos los subtipos de café se relacionaron con una menor incidencia de las ECV, con el menor riesgo de sufrirlas asociado al consumo de 2-3 tazas diarias de café descafeinado (P=0,0093), molido (P<0,0001) y soluble (P<0,0001) con respecto a los no bebedores de café. La mortalidad total se redujo también con el consumo de cualquier subtipo de café, siendo la mayor reducción la correspondiente a 2-3 tazas al día de café [descafeinado (HR=0,86, IC=95 %, 0,81-0,91, P<0,0001); molido (HR=0,73, IC=95 %, 0,69-0,78, P< 0,0001); y soluble (HR=0,89, IC=95 %, 0,86-0,93, P< 0,0001)].
Conclusiones: El consumo de cualquier tipo de café, sea este molido, soluble o descafeinado se relaciona con una reducción significativa de la incidencia de las enfermedades cardiovasculares (ECV) y de la mortalidad, especialmente si se ingieren 2-3 tazas de café diarias. En el caso de la arritmia, únicamente el café soluble y el molido produjeron efectos positivos, y no el descafeinado.
