Relación del consumo de café y la ingesta total de cafeína con la función cognitiva: estudio transversal en una población mediterránea de edad avanzada
I Paz-Graniel et al, Relación del consumo de café y la ingesta total de cafeína con la función cognitiva: estudio transversal en una población mediterránea de edad avanzada, European Journal of Nutrition, 2020, publicación online.
Estudio en humanos – Función cognitiva
RESUMEN:
Antecedentes: El café es rico en compuestos como polifenoles, cafeína, diterpenos, melanoidinas y trigonelina, todos ellos con capacidad de estimular la actividad cerebral. Por tanto, resulta de gran interés el estudio de la relación entre el consumo de café y la función cognitiva.
Objetivos: En este artículo se evalúa la relación del consumo de café y la ingesta total de cafeína en la dieta con el riesgo de deterioro de la función cognitiva en una población de ancianos con síndrome metabólico (MetS) y sobrepeso/obesidad.
Método: En este análisis transversal se incluyó a participantes (n=6 427; edad media=65±5 años) en el Estudio PREDIMED-plus que habían completado el test del Mini-Examen del Estado Mental (MMSE) o bien una batería de pruebas neurofisiológicas. El consumo de café y la ingesta total de cafeína en la dieta se estimaron al comienzo del estudio a través de cuestionarios alimentarios. Se aplicó un modelo de regresión logística para evaluar la relación entre el consumo de café (total, normal y descafeinado), o la ingesta de cafeína en la dieta, y el deterioro cognitivo.
Resultados: Los consumidores de café (total y normal) mostraron una mejor funcionalidad cognitiva que los no bebedores de café, según el MMSE y después de ajustar los resultados a posibles factores de confusión: OR=0,63, IC=95%, 0,44,0,90 y OR=0,56, IC=95%, 0,38-0,83, respectivamente. Los resultados fueron similares al aplicar el Test de Dibujo del Reloj (TDR) y el Test del Trazo B (TMT-B). No se observó este tipo de relación para el caso del consumo de café descafeinado. Los participantes en el tercio superior de ingesta total de cafeína en la dieta mostraron, según el test MMSE, una probabilidad inferior de deterioro cognitivo con respecto a los del tercio de referencia: OR=0,64, IC=95%, 0,47-0,87). Lo mismo ocurrió al aplicar otras pruebas de evaluación neurofisiológica: TDR o TMT-A.
Conclusiones: El consumo de café y la ingesta total de cafeína en la dieta se relaciona con una mejora de la función cognitiva de acuerdo con diversas pruebas neurofisiológicas aplicadas a una cohorte de personas de la tercera edad del Mediterráneo con síndrome metabólico.
