Blog Centro de Información Café y Salud.

S C Larsson et al, Determinación de los efectos de la cafeína en sangre sobre la adiposidad, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares: un estudio mendeliano sobre muestras aleatorizadas, BMJ Medicine, 2022, publicación online Estudio en humanos – Diabetes tipo 2 RESUMEN: Objetivos: Se pretende investigar los posibles efectos causales de las concentraciones […]

M Henn et al, El incremento del consumo de café (de un nivel bajo a uno moderado) se relaciona con cambios positivos en los niveles de grasa corporal, Clinical Nutrition, 2023 Estudio en humanos – Grasa corporal RESUMEN: Antecedentes y objetivos: El consumo elevado de café y cafeína se relaciona en diversos estudios prospectivos de […]

H J An et al, Relación del consumo de café, té y bebidas con gas con los factores de riesgo cardiovascular, Nutrients, volumen 15 (4), 2023 Estudio en humanos – Riesgo cardiovascular RESUMEN: Objetivos: Se pretende analizar la relación del consumo de café, té y bebidas con gas con los riesgos cardiovasculares. Método: Se utilizaron […]

S Wang et al, Relación entre el consumo de café, la ingesta de cafeína y el grado de severidad del síndrome metabólico en pacientes con artritis reumatoide: Estudio NHANES 2003-2018, Nutrients, volumen 15, 2023 Estudio en humanos – Síndrome metabólico/Artritis reumatoide RESUMEN: Antecedentes: La artritis reumatoide (AR) es una enfermedad inflamatoria crónica. Aunque el café […]

M J Soares et al, Inhibición simulada de la lipasa pancreática por parte del café y actividad antioxidante de esta bebida: efectos de la leche y el descafeinado sobre el café, Food Research International, 2022, publicación online Estudio en laboratorio – Inhibición de la lipasa pancreática RESUMEN: Antecedentes: Las enfermedades no transmisibles (ENT) son la […]

M Ribeiro et al, Esos aromas y sabores mágicos: ¿puede el café ayudar a pacientes con síndrome metabólico?, Critical Reviews in Food Science Nutrition, 2022, publicación online Revisión científica – Enfermedades cardiometabólicas RESUMEN: El café es una bebida muy consumida en todo el mundo. Son pocos los ensayos en los que se apunta a posibles […]

A Havdahl et al, Consumo de cafeína y mortalidad en poblaciones con diferentes rangos de peso: un análisis del estudio NHANES 1999-2014, Nutrition, 2022 Estudio en humanos – Mortalidad RESUMEN: Objetivos: Se pretende aclarar la relación entre el consumo de café y la mortalidad analizada en función del peso corporal y, en concreto, el papel […]

H Moran-Lev et al, Efectos del consumo de café y té sobre las estrategias de control de peso en adolescentes: un estudio piloto intervencional, Childhood Obesity, 2022, publicación online Estudio en humanos – Obesidad infantil RESUMEN: Antecedentes: Tanto las catequinas polifenoles como la cafeína – compuestos presentes en el café – han demostrado tener efectos […]

J Kusumah & E Gonzales de Mejia, Compuestos del café con potencial antidiabético y antiadipogénico: revisión científica, Food and Chemical Toxicology, 2022, publicación online. Revisión científica – Propiedades antidiabéticas/antiadipogénicas RESUMEN: Antecedentes: El consumo de café se viene relacionando con la prevención de una serie de enfermedades crónicas graves, como la diabetes tipo 2 y la […]

N N S Rambli et al, Efectos del consumo de café (con cafeína y descafeinado) sobre los marcadores del síndrome metabólico: revisión sistemática y metaanálisis de datos procedentes de ensayos controlados y aleatorizados, Medicinia, volumen 57, 2021 Revisión sistemática – Síndrome metabólico RESUMEN: Antecedentes: El café es rico en compuestos fenólicos como el ácido cafeico […]

G A Ferreira, La ingesta de cafeína reduce el sedentarismo y aumenta la predisposición a la actividad física en agentes de policía obesos, Brazilian Journal of Medical Biology and Research, volumen 54 (11), 2021 Estudio en humanos – Actividad física RESUMEN: Antecedentes: El sedentarismo se relaciona con un aumento de la obesidad entre los agentes […]

L Barrea et al, Consumo de café y sus beneficios para la salud: revisión y actualización para dietistas y nutricionistas, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2021, publicación online. Revisión – Café y salud RESUMEN: Antecedentes y objetivos: El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo. Sin embargo, no se […]

A V Siroktin & A Kolesárová, Efectos saludables y contra la obesidad del té y del café, Physiol Res, volumen 70 (2), 2021 Revisión científica – Prevención de la obesidad RESUMEN: Esta revisión científica analiza la procedencia, composición química y propiedades del té (Camelia sinensis L.) y del café (Coffee arabica, L. y Coffeacaniphora, L.), […]

S Zhang et al, La ingesta de una dosis moderada de cafeína y té oolong aumenta la oxidación lipídica sin afectar al consumo de energía o al sueño: un estudio trasversal doble ciego aleatorizado y controlado con placebo, Nutrients, 2020, volumen 12 (12). Estudio en humanos – Oxidación lipídica RESUMEN: Antecedentes: Se sabe que la […]

I Paz-Graniel et al, Relación del consumo de café y la ingesta total de cafeína con la función cognitiva: estudio transversal en una población mediterránea de edad avanzada, European Journal of Nutrition, 2020, publicación online. Estudio en humanos – Función cognitiva RESUMEN: Antecedentes: El café es rico en compuestos como polifenoles, cafeína, diterpenos, melanoidinas y […]