Efectos saludables y contra la obesidad del té y del café
A V Siroktin & A Kolesárová, Efectos saludables y contra la obesidad del té y del café, Physiol Res, volumen 70 (2), 2021
Revisión científica – Prevención de la obesidad
RESUMEN:
Esta revisión científica analiza la procedencia, composición química y propiedades del té (Camelia sinensis L.) y del café (Coffee arabica, L. y Coffeacaniphora, L.), así como sus propiedades saludables y el conocimiento sobre sus efectos frente a la acumulación de grasas. Analiza igualmente los mecanismos fisiológicos a través de los cuales produce estos efectos, y estudia las dosis recomendables y seguras en el tratamiento de la obesidad.
Tanto el té como el café tienen numerosas propiedades saludables, siendo capaces de prevenir, mitigar e incluso tratar diversas enfermedades. Esta capacidad se explica parcialmente por la presencia de cafeína en ambas plantas. Otras moléculas podrían ser también las responsables de sus efectos fisiológicos y terapéuticos: teaflavinas y catequinas (y sus metabolitos), polifenoles en el té, y polifenoles y ácido clorogénico en el café.
Las moléculas de origen vegetal del té y el café pueden prevenir y tratar numerosos desórdenes de carácter metabólico como el síndrome metabólico, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo 2 y la obesidad. Ambas plantas y sus componentes reducen la capacidad de almacenar grasa al suprimir la función de los adipocitos y promover la microbiota intestinal. Además, el té puede prevenir la obesidad gracias a su efecto reductor del apetito, además de cambiar el consumo de alimentos y su absorción gastrointestinal a través de cambios inducidos en el metabolismo lipídico.
