Blog Centro de Información Café y Salud.

M Kajikawa et al, El café, con un contenido elevado en ácido clorogénico y un bajo contenido en hidroxihidroquinona, mejora la disfunción endotelial posprandial sufrida por pacientes de hipertensión, European Journal of Nutrition, 2018, publicación online. Estudio en humanos – Compuestos bioactivos/Hipertensión RESUMEN: Objetivos: El objetivo de este estudio es el de evaluar los efectos […]

H Roshan et al, Efectos de un suplemento de extracto de café verde sobre indicadores antropométricos, control glucémico, presión arterial, perfil lipídico, resistencia a la insulina y apetito en pacientes con síndrome metabólico: un ensayo clínico aleatorizado, British Journal of Nutrition, 2018, publicación online. Estudio en humanos – Compuestos bioactivos RESUMEN: Este estudio se realizó […]

C Xie et tal, Consumo de café y riesgo de hipertensión: revisión sistemática y meta-análsis dosis-respuesta de estudios de cohorte, Journal of Human Hypertension, 2018, publicación online. Revisión científica – Hipertensión RESUMEN: Existe un debate sobre el tipo de relación que hay entre el consumo de café y el riesgo de hipertensión. Se realizó un […]

C Taguchi et al, El nivel de gamma-glutamiltransferasa en sangre está inversamente relacionado con la cantidad de polifenoles consumidos en la dieta, procedentes del café y otras fuentes, en hombres japoneses aparentemente sanos, European Journal of Nutrition, 2017, publicación online. Estudio en humanos – Compuestos bioactivos RESUMEN: Objetivos: El nivel de gamma-glutamiltransferasa (GGT) en sangre […]

C B Lee et al, Relación entre consumo de café y niveles de adiponectina y leptina en sangre, Journal of Medicinal Food, 2017, publicación online. Estudio en humanos – Adiponectina/Lectina RESUMEN: Es habitual ya hablar del café como un alimento con efectos beneficiosos sobre numerosas enfermedades crónicas. Sin embargo, los mecanismos que explican esos efectos […]

J S Jeon et al, Determinación de la cantidad de ácidos clorogénicos y cafeína en el café preparado en casa de diferentes maneras, Journal of Chromatography, 2017, publicación online. Estudio en laboratorio – Compuestos bioactivos/Cafeína RESUMEN: El café es una de las materias primas más cotizadas en el mundo. El café contiene una mezcla compleja […]

J Sado et al, Relación entre consumo de café y cáncer en cualquier parte del cuerpo y mortalidad, Cancer Science, 2017, publicación online. Estudio en humanos – Cáncer/Mortalidad RESUMEN: Se ha establecido el efecto preventivo del café frente a la aparición del cáncer en diferentes partes del cuerpo, pero no se ha analizado en demasiados […]

TM Alfaro et al, Consumo continuado de café y enfermedades respiratorias: una revisión sistemática, Clin Resp Journal, 2017, publicación online. Revisión sistemática RESUMEN: Objetivos: El consumo de café está muy extendido en el mundo, por lo que sus efectos biológicos pueden ayudar a paliar importantes problemas de salud. Las enfermedades pulmonares crónicas son muy frecuentes […]

T Tsujimoto et al, Relación entre ingesta de cafeína y mortalidad general y mortalidad por causas específicas: un estudio prospectivo sobre una cohorte de población, Mayo Clinic Proceedings, 2017, publicación online. Estudio en humanos – Mortalidad RESUMEN: Objetivos: Evaluar si la ingesta de cafeína se relaciona con la mortalidad general y la mortalidad por causas […]

JH Baek et al, El kahweol inhibe la acumulación de lípidos e induce la absorción de glucosa a través de la activación de AMPK (proteína quinasa activada por AMP), BMB Reports, 2017, publicación online. Estudio en laboratorio – Kahweol RESUMEN: Una pérdida de peso de al menos un 5% es suficiente para rebajar significativamente el […]

X Guo et al, Bebidas edulcoradas, café y té, y depresión en pacientes de edad avanzada en EE UU, PLoS One, 2014, publicación online previa a su impresión. Estudio en humanos – Depresión RESUMEN: Las bebidas edulcoradas, el café y el té son las bebidas (no alcohólicas) más consumidas, y pueden tener por tanto influencia […]

J G Ekstrom & C M Beaven, Efectos de la luz azul y la cafeína sobre el estado de ánimo, Psychopharmacology, 2014, publicación online previa a su impresión. Estudio en humanos – Estado de ánimo RESUMEN: Escenario de partida: Se han estudiado los efectos positivos que tanto la luz de onda corta (azul) como la […]

Y Je & E Giovannucci, Consumo de café y mortalidad total: un meta-análisis sobre 20 estudios prospectivos, British Journal of Nutrition, 2013, publicación online previa a su impresión.   Meta-análisis – Mortalidad RESUMEN Se ha demostrado que el consumo de café está relacionado con diversos factores saludables, pero no se ha realizado hasta ahora una […]

S Soga et al, Estimulación a través del uso postpandrial de grasas en humanos sanos mediante el consumo diario de ácido clorogénico, Bioscience, Biotechnology and Biochemistry, 2013, volumen 77. Estudio en humanos – Pérdida de peso RESUMEN: La ingesta prolongada de polifenoles del café (ácidos clorogénicos o CGA), reduce la grasa corporal en humanos y […]

H Gardener et al, Relación inversa entre el consumo de té y café y la mortalidad en una población urbana multiétnica, Journal of Nutrition, publicación online previa a su impresión. Estudio en humanos – MORTALIDAD RESUMEN: El café y el té son bebidas consumidas de manera habitual. Se viene sugiriendo desde hace tiempo que su […]