Blog Centro de Información Café y Salud.

P Shokouh et al, Una combinación de compuestos presentes en el café demuestra conseguir efectos hepato-protectores y de sensibilización a la insulina en un modelo con ratas que sufren síndrome metabólico inducido a través de la dieta, Nutrients, 2017, volumen 10(1). Estudio en animales – Síndrome metabólico RESUMEN: Dado que el café puede ayudar a […]

M G Helal et al, La cafeína influye sobre la esteatosis hepática provocada por una dieta con alto contenido en grasas (HFD), Human Experimental Toxicology, 2017, publicación online. Estudio en animales – Salud hepática RESUMEN: La incidencia de la enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD) se considera como un factor de riesgo para la […]

T Mitani et al, Las células del epitelio intestinal, estimuladas con cafeína, impiden la acumulación de lípidos en los adipocitos, J Nutr Sc Vitaminol (Tokyo), volumen 63(5). Estudio en laboratorio – Cafeína/Células epiteliales RESUMEN: La cafeína es una metilxantina derivada de plantas que se encuentra por ejemplo en los granos de café y las hojas […]

C Taguchi et al, El nivel de gamma-glutamiltransferasa en sangre está inversamente relacionado con la cantidad de polifenoles consumidos en la dieta, procedentes del café y otras fuentes, en hombres japoneses aparentemente sanos, European Journal of Nutrition, 2017, publicación online. Estudio en humanos – Compuestos bioactivos RESUMEN: Objetivos: El nivel de gamma-glutamiltransferasa (GGT) en sangre […]

R Machtinger et al, Relación entre ingesta, previa a la concepción, de bebidas por parte de la madre y resultados en procedimientos de fecundación in vitro, Fertility & Sterility, 2017, publicación online. Estudio en humanos – Resultados del embarazo RESUMEN: Objetivos: Estudiar si la ingesta de diferentes bebidas por parte de la madre afecta a […]

C L R S Paiva et al, Consumo de café o cafeína y concentraciones en sangre de marcadores inflamatorios: una revisión sistemática, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2017, publicación online. Revisión científica – Marcadores inflamatorios RESUMEN: Escenario de partida: El consumo de café se relaciona con un menor riesgo de sufrir problemas médicos […]

C Puente et al, La cafeína mejora el rendimiento en la práctica del baloncesto por parte de jugadores experimentados, Nutrients, volumen 9, 2017, publicación online. Estudio en humanos – Rendimiento físico RESUMEN: El objetivo de este estudio es el de establecer los efectos de la ingesta de cafeína sobre el rendimiento durante la práctica del […]

C B Lee et al, Relación entre consumo de café y niveles de adiponectina y leptina en sangre, Journal of Medicinal Food, 2017, publicación online. Estudio en humanos – Adiponectina/Lectina RESUMEN: Es habitual ya hablar del café como un alimento con efectos beneficiosos sobre numerosas enfermedades crónicas. Sin embargo, los mecanismos que explican esos efectos […]

J S Jeon et al, Determinación de la cantidad de ácidos clorogénicos y cafeína en el café preparado en casa de diferentes maneras, Journal of Chromatography, 2017, publicación online. Estudio en laboratorio – Compuestos bioactivos/Cafeína RESUMEN: El café es una de las materias primas más cotizadas en el mundo. El café contiene una mezcla compleja […]

J Sado et al, Relación entre consumo de café y cáncer en cualquier parte del cuerpo y mortalidad, Cancer Science, 2017, publicación online. Estudio en humanos – Cáncer/Mortalidad RESUMEN: Se ha establecido el efecto preventivo del café frente a la aparición del cáncer en diferentes partes del cuerpo, pero no se ha analizado en demasiados […]

S Fukagawa et al, Los polifenoles del café, extraídos de granos de café verde, mejoran las propiedades de la piel y la función micro-circulatoria, Bioscience, Biotechnology and Biochemistry, 2017, publicación online. Estudio en laboratorios – Compuestos bioactivos RESUMEN: Los polifenoles del café (CPP), como el ácido clorogénico, tienen diversas propiedades fisiológicas. El objetivo de este […]

TM Alfaro et al, Consumo continuado de café y enfermedades respiratorias: una revisión sistemática, Clin Resp Journal, 2017, publicación online. Revisión sistemática RESUMEN: Objetivos: El consumo de café está muy extendido en el mundo, por lo que sus efectos biológicos pueden ayudar a paliar importantes problemas de salud. Las enfermedades pulmonares crónicas son muy frecuentes […]

T Tsujimoto et al, Relación entre ingesta de cafeína y mortalidad general y mortalidad por causas específicas: un estudio prospectivo sobre una cohorte de población, Mayo Clinic Proceedings, 2017, publicación online. Estudio en humanos – Mortalidad RESUMEN: Objetivos: Evaluar si la ingesta de cafeína se relaciona con la mortalidad general y la mortalidad por causas […]

S-Y Park et al, Relación entre consumo de café y mortalidad total y mortalidad por causas específicas en una población no blanca, Annals of Internal Medicine, 2017, publicación online. Estudio en humanos – Mortalidad RESUMEN: Escenario de partida: El consumo de café se relaciona con un menor riesgo de muerte en diversos estudios prospectivos de […]

MJ Gunter et al, Consumo de café y mortalidad en 10 países europeos, Annals of Internal Medicine, 2017, publicación online. Estudio en humanos – Mortalidad RESUMEN: Escenario de partida: No está clara la relación que puede existir entre consumo de café y mortalidad en la población europea. Objetivos: Analizar la relación entre consumo de café […]