Relación entre consumo de café y mortalidad total o relacionada con causas específicas
S-Y Park et al, Relación entre consumo de café y mortalidad total y mortalidad por causas específicas en una población no blanca, Annals of Internal Medicine, 2017, publicación online.
Estudio en humanos – Mortalidad
RESUMEN:
Escenario de partida: El consumo de café se relaciona con un menor riesgo de muerte en diversos estudios prospectivos de cohorte; sin embargo, hay pocos datos de poblaciones no blancas.
Objetivo: Analizar la relación entre consumo de café y riesgo de muerte en general y relacionado con causas específicas.
Diseño: La Cohorte Multiétnica (MEC) es un estudio prospectivo sobre una cohorte poblacional realizado entre 1993 y 1996.
Localización: Hawaii y Los Ángeles (California)
Participantes: Se siguió a 185.855 afroamericanos, hawaianos nativos, japoneses americanos, latinos y blancos de entre 45 y 75 años al comienzo del estudio.
Variables: Las variables fueron la mortalidad total y por causas específicas registrada entre 1993 y 2012. Se registró la ingesta de café al comienzo del estudio a través de un cuestionario alimentario homologado.
Resultados: 58.397 participantes murieron durante los 16,2 años de seguimiento promedio (3.195.484 personas-año). Por comparación con los no bebedores de café, el consumo de café se relacionó con una menor mortalidad total tras ajustar los resultados a factores como el consumo de tabaco u otros factores de confusión (1 taza diaria: HR=0,88, IC=95%, 0,85-0,91; 2-3 tazas diarias: HR=0,82, IC=95%, 0,79-0,86; 4 o más tazas diarias: HR=0,82, IC=95%, 0,78-0,87. P-tendencia<0,001). Las tendencias observadas fueron similares tanto para el café normal como para el descafeinado. Se observaron relaciones inversas significativas en 4 grupos étnicos, mientras que para los nativos hawaianos no fue significativa. También se detectaron relaciones inversas entre no fumadores, adultos jóvenes (menores de 55 años), y aquellos sin enfermedades crónicas previamente diagnosticadas. Entre las causas de muerte, se observaron relaciones inversas con las muertes por enfermedad cardiaca, cáncer, enfermedad respiratoria, ictus, diabetes y enfermedad renal.
Limitaciones: No se cuantificaron los factores de confusión y los errores de medición, aunque el análisis de sensibilidad sugiere que no habrían afectado a los resultados.
Conclusiones: Un mayor consumo de café se relaciona con un menor riesgo de muerte entre los afroamericanos, japoneses americanos, latinos y blancos.
