Blog Centro de Información Café y Salud.

L Szabo et al, Efectos de los flavonoides – los polifenoles del té verde y el café – sobre la hipometilación LINE-1 del ADN , PLoS One, volumen 16 (4), 2021. Estudio en laboratorio – Compuestos bioactivos RESUMEN: Antecedentes: La ingesta de compuestos carcinogénicos, por una parte, y con capacidad quimiopreventiva por otra, son factores […]

M S Farvid et al, Supervivencia tras el diagnóstico de un cáncer de pecho y consumo de café y té, British Journal of Cancer, 2021, publicación online. Estudio en humanos – Cáncer de pecho RESUMEN: Antecedentes: Se analizó el papel del consumo de café y té en relación con la mortalidad por cáncer de pecho […]

K Kondo et al, Relación del consumo de café y té verde con la neumonía en una población japonesa de edad avanzada: estudio de casos y controles, Scientific Reports, volumen 11 (1), 2021. Estudio en humanos – Neumonía RESUMEN: Antecedentes: Un gran estudio prospectivo de cohorte realizado en EE UU analizó la relación entre ingesta […]

J Pleticha et al, Uso de suplementos de cafeína como método de recuperación después de una operación: revisión de las evidencias disponibles y lagunas en la materia, Canadian Journal of Anaesthesia, 2021, publicación online. Revisión científica – Cafeína y postoperatorio RESUMEN: Antecedentes: El 85% de los adultos en Estados Unidos consume cafeína a diario y […]

L Zha et al, Ingesta de acrilamida en la dieta y riesgo de patologías hematológicas: Estudio Prospectivo de Salud Pública en Japón, Nutrients, volumen 13 (2), 2021. Estudio en humanos – Acrilamida RESUMEN: Antecedentes: La acrilamida es un compuesto presente en multitud de alimentos que podría ser carcinogénico. En 2002 se identificó su presencia en […]

L S Ran et al, Consumo de alcohol, café y té, y riesgo de déficit cognitivo: un metaanálisis dosis-respuesta, Epidemiol Psychiatr Sci, 2021, publicación online. Estudio en humanos – Función cognitiva RESUMEN: Objetivos: Los cambios en el estilo de vida son factores importantes a la hora de prevenir déficits cognitivos. Sin embargo, los resultados sobre […]

M Di Maso et al, Consumo de café (con cafeína) y salud en la población de EE UU: metaanálisis dosis-respuesta y estimación de los casos de enfermedad y muertes evitadas, Advances in Nutrition, 2021, publicación online. Estudio en humanos – Salud general RESUMEN: Antecedentes método y objetivo: El consumo de café es habitual entre la […]

J Rhee, E Loftfield, N D Freedman, L M Liao, R Sinha, M P Purdue, Consumo de café y riesgo de carcinoma de células renales en el Estudio NIH-AARP sobre dieta y salud, International Journal of Epidemiology, 2021, publicación online. Estudio en humanos – Carcinoma de células renales RESUMEN: Antecedentes: Se relaciona el consumo de […]

R Zupo et al, El papel de una dieta de base vegetal en el declive cognitivo durante la tercera edad: resultados del Estudio Salus en Apulia, Nutritional Neuroscience, 2021, publicación online. Estudio en humanos – Dieta / Deterioro cognitivo RESUMEN: Objetivos: Los estudios poblacionales que analizan la relación entre dieta y función cognitiva en personas […]

X Chen et al, Consumo de café y riesgo de cáncer de próstata: revisión sistemática y metaanálisis, BMJ Open, volumen 11 (2), 2021. Revisión sistemática – Cáncer de próstata RESUMEN: Objetivos: Realizar una revisión sistemática y metaanálisis de estudios de cohorte con el objetivo de evaluar la relación entre el consumo de café y el […]

M Ramírez-Maldonado et al, La cafeína aumenta el nivel de oxidación máxima de la grasa durante una prueba de ejercicio físico escalonado: ¿se producen variaciones diurnas?, Journal of Sports Nutrition, volumen 18 (1), 2021. Estudio en humanos – Oxidación de la grasa RESUMEN: Antecedentes y objetivos: Existen evidencias que demuestran que la cafeína eleva la […]

H Osama et al, Café y riesgo de sufrir diabetes tipo 2: ¿una relación mediada por la adiponectina, la leptina, la proteína C reactiva o la interleuquina-6? Revisión sistemática y metaanálisis, International Journal of Clinical Practice, 2020, publicación online. Revisión científica – Diabetes tipo 2 RESUMEN: Antecedentes y objetivos: Está demostrado, a través de numerosos […]

E Ruggiero et al, Consumo diario de café y su relación con un menor riesgo de mortalidad cardiovascular y total en una población italiana: resultados del Estudio Moli-Sani, Journal of Nutrition, 2020, publicación online. Estudio en humanos – Mortalidad total y cardiovascular RESUMEN: Antecedentes: Se sabe de la existencia de una relación inversa entre consumo […]

H Lu et al, Ácido clorogénico: una revisión exhaustiva de sus fuentes en la dieta, efectos de su procesado, biodisponibilidad, propiedades beneficiosas, mecanismos de actuación y aplicaciones futuras, Comprehensive Reviews in Food Science and Safety, volumen 19 (6), 2020. Revisión científica – Ácido clorogénico RESUMEN: Los ácidos clorogénicos (CGA) son un grupo de hidroxicinamatos relativamente […]

V G Kelly et al, En el estómago de la bestia: nutrición individualizada para jugadores jóvenes profesionales de rugby. Una revisión científica, International Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism, 2020, publicación online. Revisión científica – Rendimiento físico RESUMEN: Antecedentes: El rugby profesional es un deporte de contacto en el que se producen choques continuos […]