Blog Centro de Información Café y Salud.

M Ding et al, Consumo de café normal y descafeinado, y riesgo de diabetes tipo 2: revisión sistemática y meta-análisis dosis-respuesta, Diabetes Care, 2014, volumen 37 (2). Revisión científica – Diabetes tipo 2 RESUMEN: Objetivos: En meta-análisis previos se identificó una relación inversa entre el consumo de café y el riesgo de sufrir diabetes tipo […]

Decimoctava edición del boletín informativo Café, ciencia y salud, una publicación que pretende informarle acerca de las evidencias científicas disponibles sobre los efectos que el consumo moderado de café tiene en la salud. Café, ciencia y salud es una publicación avalada por el Comité Científico del Café del Centro de Información Café y Salud (CICAS) […]

S C Killer et at, No hay evidencias de deshidratación con un consumo moderado diario de café: un estudio cruzado equilibrado en una población humana normal, PLOS One, 2014, publicación online previa a su impresión. Estudio en humanos – Equilibrio hídrico RESUMEN: A menudo se sugiere que el café causa deshidratación y que su consumo […]

El año pasado os presentamos la campaña “Al Volante, Gente Despierta” que desde la Federación Española del Café hemos impulsado y que ha sido respaldada por las autoescuelas, transportistas y hosteleros para concienciar a los conductores de la importancia de evitar y combatir la somnolencia. (Leer artículo: “Al Volante, Gente Despierta“). ¿Sabías que, según varios estudios, la […]

Una investigación afirma que no hay diferencias significativas en la hidratación de los sujetos que ingieren 200 ml de café solo diario y en los que beben la misma cantidad de agua La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria incluye dentro de las recomendaciones para una correcta hidratación, el consumo diario de café Madrid, 10 de […]

Dr. Tirso Pérez Medina. Profesor Titular de Obstetricia y Ginecología. Universidad Autónoma de Madrid. Jefe de Sección de Ginecología. Hospital Universitario Puerta de Hierro. Madrid. Mucho se ha elucubrado sobre la relación existente entre el consumo de café durante la gestación, en especial en lo que respecta al aborto y al desencadenamiento de partos prematuros. […]

S Cao et al, Consumo de café y riesgo de cáncer de próstata: un meta-análisis de estudios prospectivos de cohortes, Carcinogenesis, 2013, publicación online previa a su impresión. Meta-análisis – Cáncer de próstata RESUMEN Los estudios observacionales y las evidencias  en animales sugieren que existe una relación entre consumo de café y riesgo de cáncer […]

S Zhong et al, Consumo de café y riesgo de cáncer de próstata: un meta-análisis actualizado, European Journal of Clinical Nutrition, 2013, publicación online previa a su impresión. Meta-análisis – Cáncer de próstata RESUMEN Escenario de partida y Objetivos: Los resultados epidemiológicos al respecto de la relación entre consumo de café y riesgo de cáncer […]

S R Machado et al, El café tiene propiedades hepato-protectoras en pacientes crónicos de hepatitis C en Brasil, incluso en dosis de consumo diario inferiores a las habituales en América y Europa, The Brazilian Journal of Infectious Disease, 2013, publicación online previa a su impresión. Estudio en humanos – Enfermedades del hígado RESUMEN Desde hace […]

Rafael Franco. Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de Barcelona. CIMA (Centro de Investigación Biomédica Aplicada) de la Universidad de Navarra El consumo de café, que hasta hace pocos años se consideraba peligroso en ciertas patologías, es ahora considerado un hábito saludable. Estudios muy cuidadosos han demostrado que los consumidores habituales de café tienen […]

Y Je & E Giovannucci, Consumo de café y mortalidad total: un meta-análisis sobre 20 estudios prospectivos, British Journal of Nutrition, 2013, publicación online previa a su impresión.   Meta-análisis – Mortalidad RESUMEN Se ha demostrado que el consumo de café está relacionado con diversos factores saludables, pero no se ha realizado hasta ahora una […]

Leíste bien. Oler café, un deleite para nuestros sentidos, y nuestra salud. Científicos han encontrado que las sustancias que se desprenden del café al tostarse son capaces de activar hasta once genes encargados de producir proteínas que tienen una actividad antioxidante y relajadora. Muchos coinciden en que el olor a café recién tostado, molido y/o preparado es […]

M Ding et al, Consumo de café y riesgo de enfermedad cardiovascular en el largo plazo: revisión sistemática y meta-análisis dosis-respuesta de estudios prospectivos de cohortes, Circulation, 2013, publicación online previa a su impresión.Revisión/Meta-análisis – Salud Cardiaca RESUMEN Escenario de partida: Existe bastante controversia al respecto de la relación entre el café y el riesgo […]

Drs. José Antonio García-Donaire, María Abad Cardiel y Nieves Martell Claros. Unidad de Hipertensión Arterial. Fundación de Investigación IdISSC. Hospital Clínico San Carlos. Madrid El café es una de las bebidas más ampliamente consumidas a nivel mundial. Su relación con las modificaciones en la presión arterial ha sido clásicamente un motivo de controversia tanto a […]

Rafael Franco. Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de Barcelona. CIMA (Centro de Investigación Biomédica Aplicada) de la Universidad de Navarra El café ha pasado de ser un brebaje sospechoso a ser una bebida con efectos beneficiosos que ha sido empleada desde hace siglos por múltiples civilizaciones. El último estudio de correlación entre consumo […]