Blog Centro de Información Café y Salud.

S Haller et al, Influencia del café, el vino y el chocolate sobre la capacidad cognitiva evaluada a través de resonancia magnética en personas de la tercera edad, Nutrients, volumen 10 (10), 2018. Estudio en humanos – Rendimiento cognitivo RESUMEN: El café, el vino y el chocolate son sustancias consumidas con frecuencia y con un […]

C F Haskell Ramsay et al, Efectos agudos del café negro (con cafeína) sobre la función cognitiva y el estado de ánimo en adultos jóvenes y mayores sanos, Nutrients, volumen 10 (10), 2018. Estudio en humanos – Función cognitiva y estado de ánimo. RESUMEN: Los beneficios del café sobre la función cognitiva y el estado […]

A Tverdal et al, El consumo de vino y café se relaciona con una menor mortalidad por enfermedad hepática inducida por el alcohol: seguimiento de 219.279 hombres y mujeres de Noruega de entre 30 y 67 años, Annals of Epidemiology, 2018, publicación online. Estudio en humanos – Enfermedad hepática inducida por el alcohol RESUMEN: Objetivos: […]

J Schuster & E S Mitchell, Más allá de la cafeína: interacciones psico-farmacológicas de las metilxantinas con sustancias fitoquímicas, Prog Neuropsychopharmacol Biol Psychiatry, 2018, publicación online. Revisión científica – Compuestos bioactivos RESUMEN: Antecedentes: En general, las bebidas a base de café, té y chocolate, contienen niveles elevados de polifenoles, L-teanina y otros compuestos bioactivos. Estos […]

M B Vieira et al, Consumo de cafeína y mortalidad en casos de insuficiencia renal crónica: un análisis de ámbito nacional, Nephrol Dial Transplant, 2018, publicación online. Estudio en humanos – Cafeína / Mortalidad / Enfermedad renal RESUMEN: Escenario de partida: Está establecida una relación inversa entre consumo de café y mortalidad en la población […]

M Kakutani-Hatayama et al, Gestión no farmacológica de la gota y la hiperuricemia: trucos para mejorar el estilo de vida, American Journal of Lifestyle Medicine, volumen 11(4), 2018. Revisión científica – Gota RESUMEN: Se analizaron los factores relacionados con el estilo de vida que afectan a los niveles de ácido úrico y al riesgo de […]

M Glaister et al, Cafeína y rendimiento en un sprint ciclista: efectos sobre la potencia y duración del sprint, International Journal of Sports Physiology and Performance, 2018, publicación online. Estudio en humanos – Rendimiento físico RESUMEN: Objetivos: El objetivo de este estudio fue el de investigar la influencia de los factores de potencia y duración […]

J Kim y J Kim, El consumo de té verde, café y cafeína se relaciona inversamente con la depresión en la población coreana, Nutrients, volumen 10 (9), 2018. Estudio en humanos – Depresión RESUMEN: Objetivos: Este estudio analiza la relación del consumo de café, té verde y cafeína con la depresión (auto diagnosticada y a […]

D S Overstreet et al, El consumo elevado de cafeína en la dieta se relaciona con una menor sensibilidad experimental al dolor en una muestra poblacional, Psychopharmacology, 2018, publicación online. Estudio en humanos – Cafeína / Dolor RESUMEN: Antecedentes: La cafeína es una de las sustancias psicoactivas más consumidas en el mundo. Se sabe que […]

K Fukuyama et al, El café tostado reduce la producción de β-amiloide incrementando la degradación de β-secretasa proteasómica en las células neuroblastómicas humanas SH-SY5Y, Mol Nutr Food Res, 2018, publicación online. Estudio en laboratorio – Enfermedad de Alzheimer RESUMEN: Antecedentes: En estudios epidemiológicos se ha demostrado que el consumo de café puede tener relación con […]

C L Chen et al, Relación entre consumo de café y avance de la fibrosis hepática en pacientes con hepatitis crónica HBeAg negativa: estudio sobre una cohorte población durante 5 años, J Formos Med Assoc, 2018, publicación online. Estudio en humanos – Salud hepática RESUMEN: Antecedentes y Objetivos: Aunque se relaciona el consumo de café […]

L Torquati et al, Una taza de café o té al día te mantienen en forma: relación del consumo de café y té con la actividad física, International Journal of Environmental Research and Public Health, 2018, volumen 15 (9). Estudio en humanos – Actividad física RESUMEN: Antecedentes: La actividad física es un factor predictivo independiente […]

B Barnung et al, Consumo de café y expresión génica de la sangre en la Cohorte Post-Genómica de Mujeres Noruegas, Nutrients, 2018, publicación online. Estudio en humanos – Expresión génica de la sangre RESUMEN: Antecedentes: Noruega es el segundo país por consumo de café per cápita en el mundo. Los estudios más recientes sugieren que […]

X Huang et al, El ácido cafeico protege frente a la respuesta inflamatoria IL-1β y frente a la degradación de los condrocitos articulares del cartílago, Biomed Pharmacotherapy, volumen 107, 2018, publicación online. Estudio en animales – Osteoartritis RESUMEN: Antecedentes: La osteoartritis es una enfermedad articular común que implica la pérdida y destrucción de cartílago. Está […]

L Torres-Collado et al, Consumo de café y mortalidad total, mortalidad cardiovascular y por cáncer en una población de edad avanzada en España, European Journal of Nutrition, 2018, publicación online. Estudio en humanos – Mortalidad RESUMEN: Objetivos: El efecto del consumo de café sobre la mortalidad no se ha investigado en profundidad en el caso […]