El consumo de café reduce el riesgo de sufrir osteoporosis: estudio sobre datos del UK Biobank
S Zhang et al, Relación del consumo de té y café con el riesgo de osteoporosis: estudio prospectivo con datos del UK Biobank, Bone, 2024.
Estudio en humanos – Osteoporosis
RESUMEN:
Objetivos: La relación del consumo de té y café con la osteoporosis no acaba de estar clara y pocos estudios han analizado el efecto combinado de estas bebidas. Este estudio se propone investigar los efectos individuales y combinados del consumo de café y té con el riesgo de osteoporosis.
Método: Se realizó un estudio prospectivo sobre 487 594 participantes de entre 38 y 73 años cuyos datos fueron extraídos del UK Biobank. Los participantes informaron de sus niveles de consumo de té y café y no sufrían osteoporosis al inicio del estudio. Los participantes indicaron sus niveles de consumo al inicio del estudio a través de un cuestionario electrónico. La variable de análisis fueron los nuevos casos de osteoporosis detectados durante el periodo de análisis y diagnosticados de acuerdo con los criterios de la CIE-10 (M80-M82). Se aplicó un modelo de regresión de Cox para calcular los hazard ratios (HR) y los intervalos de confianza (IC) al 95 %. Las relaciones dosis-efecto se analizaron aplicando splines cúbicos restringidos.
Resultados: El periodo mediano de seguimiento fue de 12,8 años y durante el mismo se registraron 15 211 casos de osteoporosis. Al comparar con aquellos individuos que no consumían ni té ni café, los consumidores de café mostraron un HR=0,93 (IC=95 %; 0,89-0,96) y los de té registraron un HR=0,86 (IC=95 %; 0,83-0,90). En ambos casos se estableció una tendencia continua y una relación no lineal con la incidencia de la osteoporosis. El consumo moderado de café o té (1-2 tazas de café, 3-4 tazas de té al día) se relacionó con una menor incidencia de la osteoporosis (HR café=0,90, IC=95%, 0,86-0,94; HR té=0,85, IC=95 %, 0,81-0,90). Finalmente el consumo combinado de café y té mostró una relación en forma de U con el riesgo de osteoporosis, estableciéndose el menor riesgo de sufrirla en 1-2 tazas al día de ambas bebida (HR=0,68, IC=95 %, 0,61-0,75).
Conclusiones: Nuestros hallazgos destacan los potenciales efectos positivos de un consumo moderado de café y té a la hora de reducir el riesgo de sufrir osteoporosis.
