El consumo de café protege frente a la mortalidad (general y cardiovascular) incluso en la población sedentaria
H Zhou et al, Relación del sedentarismo y el consumo de café con el riesgo de mortalidad total y cardiovascular entre la población adulta de EE. UU., BMC Public Health, 2024
Estudio en humanos – Mortalidad total y cardiovascular
RESUMEN:
Antecedentes: Los comportamientos sedentarios son un factor modificable que afecta al riesgo de sufrir diversas enfermedades crónicas, mientras que el consumo de café se considera un factor beneficioso para la salud. Sin embargo, no se conoce el efecto conjunto del sedentarismo y el consumo de café sobre la mortalidad. Este estudio pretende analizar los efectos independientes y conjuntos del sedentarismo y la de café con la mortalidad total y cardiovascular (ECV) en adultos de EE. UU.
Método: Se analizó prospectivamente una cohorte del estudio NAHNES 2007-2018 con 10 639 adultos de EE. UU. Los datos sobre mortalidad se obtuvieron a través de entrevistas y exámenes físicos realizados hasta el 31 de diciembre de 2019. El tiempo que cada participante pasaba sentado a diario fue estimado por el propio participante y el consumo de café se estimó a partir de una entrevista en la que se recogía el recuerdo de ingesta de alimentos en las últimas 24 horas. Las variables objetivo del estudio fueron la mortalidad total y cardiovascular. Se calcularon hazard ratios (HR) e intervalos de confianza (IC) al 95 % a través de regresión por riesgos proporcionales de Cox.
Resultados: De entre los 10 639 participantes se registraron 945 muertes durante el periodo de seguimiento de 13 años, siendo 284 de ellas por ECV. Los modelos multivariables demostraron que permanecer sentados durante más de ocho horas al día se relacionaba con un mayor riesgo de mortalidad general (HR=1,46; IC=95 %; 1,17-1,81) que el de aquellas personas que estaban sentadas menos de cuatro horas al día. Las personas en el cuartil más de consumo de café más alto mostraron una reducción en su riesgo de mortalidad total (HR=0,67; IC=95 %; 0,54-0,84) y por ECV (HR=0,46; IC=95 %; 0,30-0,69) por comparación con los no consumidores de café. En cuanto al análisis conjunto, destacó el hecho de que los no bebedores de café que permanecían sentados al menos seis horas al día tenían 1,58 veces (IC=95 %, 1,25-1,99) mayor probabilidad de morir por cualquier causa que los bebedores de café que permanecían sentados menos de seis horas al día. Esto indica que el sedentarismo aumenta la mortalidad únicamente en los adultos que no consumen café, pero no en los que beben café.
Conclusiones: Este estudio identifica los comportamientos sedentarios (más de seis horas sentados al día) unidos al no consumo de café como factores de riesgo para el aumento de la mortalidad general o por ECV.
