Efectividad dosis-respuesta de las catequinas y el ácido clorogénico sobre la respuesta glucémica postprandial en hombres sanos: resultados de dos estudios aleatorizados
A Yaganimoto et al, Efectividad dosis-respuesta de las catequinas y el ácido clorogénico sobre la respuesta glucémica postprandial en hombres sanos: resultados de dos estudios aleatorizados, Nutrients, volumen 15 (3), 2023
Estudio en humanos – Compuestos bioactivos
RESUMEN:
Antecedentes: Los estudios epidemiológicos demuestran que el riesgo de sufrir diabetes puede reducirse con la ingesta de té verde o café. En estudios previos se demuestra que la ingesta simultánea de catequinas del té verde (GTC) y ácido clorogénico del café (CGA) modifica la secreción hormonal postprandial en el intestino y mejora la sensibilidad a la insulina. Sin embargo, no existen evidencias de los efectos de una dosis aguda de GTC y CGA sobre la incretina y la glucosa en sangre, así como de la dosis respectiva de polifenoles.
Método: Este estudio transversal aleatorizado doble ciego y controlado con placebo examinó la dosis efectiva en hombres sanos de GTC y CGA sobre la glucosa postprandial y las respuestas de la insulina y la incretina a la ingesta de una galleta rica en grasas y carbohidratos (75 g de glucosa). En el estudio 1 (n=18) se analizaron los efectos de dos dosis de GTC (270 y 540 mg) con una dosis fija de CGA (270 mg) en combinación con 113 mg de cafeína, frente a los efectos de un placebo con 112 mg de cafeína (0 mg de GTC y 0 mg de CGA).
Resultados: La ingesta combinada de GTC y CGA alteró significativamente la respuesta de la incretina y redujo los niveles de glucosa e insulina.
Conclusiones: Estos resultados sugieren que una dosis mínima de 540 mg de GTC y 150 mg de CGA resulta efectiva para modular la respuesta glucémica postprandial en hombre sanos.
