Impacto de los flavonoides de la dieta sobre los parámetros fundamentales de la obesidad en adultos polacos
J Popiolek-Kalisz, Impacto de los flavonoides de la dieta sobre los parámetros fundamentales de la obesidad en adultos polacos, Nutrients, volumen 14, 2022
Estudio en humanos – Compuestos bioactivos / Obesidad
RESUMEN:
Antecedentes y objetivo: La obesidad central se define como el exceso de grasa localizado en la región abdominal que viene acompañada de una inflamación sistémica precursora de enfermedades cardiovasculares. Los flavonoides son unos compuestos antioxidantes presentes en ciertos alimentos. Este estudio pretende analizar la relación entre la ingesta de flavonoides y la obesidad central.
Método y resultados: 80 participantes (40 casos y 40 controles) rellenaron un cuestionario alimentario orientado a determinar su ingesta de flavonoides. Se analizó la composición corporal de los participantes a través de análisis de impedancia bioeléctrica. El análisis demostró la existencia de diferencias significativas entre los participantes con obesidad central y los controles sanos en cuanto a la ingesta habitual de flavonoides: total (p=0,005), quercetina (p=0,003), kaempferol (p=0,04) e isoramnetina (p<0,001). Entre los participantes obesos se observó una correlación inversa moderada entre la masa grasa (FM) y los flavonoides totales (R=−0,378; IC=95 %; −0.620, −0.071; p=0,02), quercetina (R=−0,352; IC=95 %; −0.601, −0.041; p=0,03), kaempferol (R=−0,425; IC=95 %; −0.653, −0.127; p=0,01) y miricetina (R=−0,352; IC=95 %; −0.601, 0,041; p=0,03). El IMC también se relacionó inversamente con la ingesta total de flavonoides (R=−0,330; IC=95 %; −0.584, −0,016; p=0,04) y quercetina (R=−0,336; IC=95 %; −0,589, −0,023; p=0,04). El perímetro abdominal mostró igualmente una relación inversa con la ingesta de flavonoides total (R=−0,328; IC=95 %; −0,586, −0,009; p=0,04), de quercetina (R=−0,322; IC=95 %; −0,582, −0,002; p=0,048) y de mircetina (R=−0,367; IC=95 %; −0,615, −0,054; p=0,02). De entre las fuentes de flavonoides en la dieta, se estableció una relación inversa entre el consumo de té negro y la grasa corporal (R=−0,511; IC=95 %; −0,712, −0,233; p< 0,001) y del consumo de café con el perímetro abdominal (R=−0,352; IC=95 %; −0,604, −0,036; p=0,03) entre los participantes con obesidad central.
Conclusiones: Una mayor ingesta de flavonoides podría ejercer un efecto protector frente al desarrollo de la obesidad abdominal. La ingesta de flavonoides total e individual se relaciona inversamente con la parámetros utilizados para evaluar el estado de pacientes con obesidad central. El consumo habitual de alimentos ricos en flavonoides, fundamentalmente té y café, podría ejercer un efecto preventivo frente al desarrollo de la obesidad abdominal.
