El café se relaciona con una mejora de los marcadores metabólicos: menor grasa corporal y mayor masa muscular
L. Verroest et al., Relación de la ingesta habitual de café con la testosterona y los marcadores cardiometabólicos: un estudio de la cohorte de nacimientos em 1966 del Norte de Finlandia, European Journal of Nutrition, 2026.
Estudio en humanos – Testosterona / Marcadores cardiometabólicos
RESUMEN:
Antecedentes y Objetivos: El café es una bebida ampliamente consumida en todo el mundo y es una fuente relevante de compuestos bioactivos. Sin embargo, su relación con los metabolitos circulantes, las hormonas sexuales o los marcadores cardiometabólicos aún no ha sido completamente caracterizada. Investigamos estas asociaciones en una gran cohorte poblacional, prestando especial atención a los perfiles hormonales específicos por sexo y a los rasgos metabolómicos.
Método: Se analizaron datos transversales de 2 264 participantes (47 % hombres) de la Cohorte de nacidos en 1966 en el Norte de Finlandia (NFBC1966). Los participantes tenían una edad de 46 años en el momento del estudio. Se aplicaron correlaciones de Spearman estratificadas por sexo y modelos de regresión lineal multivariable ajustados en función del IMC, nivel educativo, tabaquismo, actividad física y consumo de alcohol.
Resultados: Los grupos con mayor ingesta de café mostraron una menor grasa total y visceral y una mayor masa muscular esquelética, mientras que el IMC fue comparable entre los grupos. Se observaron correlaciones inversas entre la ingesta de café y los aminoácidos de cadena ramificada (BCAA, por sus siglas en inglés) circulantes en ambos sexos. En hombres, una mayor ingesta de café se correlacionó con un perfil glucosa-insulina más favorable. Los modelos ajustados en función múltiples variables revelaron un patrón hormonal distintivo: asociaciones positivas con la testosterona total (β=+0,29 nmol/L por taza/día), la testosterona biodisponible y la globulina fijadora de hormonas sexuales (SHBG, por sus siglas en inglés), junto con asociaciones inversas con la testosterona libre y el índice de andrógenos libres (FAI, por sus siglas en inglés). En las mujeres, las asociaciones hormonales fueron más limitadas, con asociaciones positivas para la SHBG y asociaciones inversas para la testosterona libre y el índice FAI.
Conclusiones: Los grupos con mayor ingesta habitual de café mostraron una composición corporal más magra, se correlacionaron inversamente con los BCAA circulantes en ambos sexos, y se asociaron de forma independiente con un perfil hormonal específico por sexo que puede ser metabólicamente relevante, particularmente en los hombres. Se necesitan futuros estudios longitudinales y de intervención para establecer la causalidad e identificar los compuestos bioactivos derivados del café involucrados.
