Blog Centro de Información Café y Salud.

A Mansour et al, Efectos a corto plazo del consumo de diferentes componentes del café sobre la microbiota intestinal en pacientes con diabetes y enfermedad del hígado graso no alcohólico: un ensayo clínico piloto aleatorizado y controlado por placebo, EXCLI J, volumen 19, 2020. Estudio en humanos – Compuestos bioactivos RESUMEN: Objetivos: Este estudio pretende […]

S Castro-Barquero et al, Relación entre la ingesta de polifenoles en la dieta con el colesterol HDL y mejora de otros parámetros relacionados con el síndrome metabólico: un subestudio PREDIMED-plus, Nutrients, volumen 12 (3), 2020 Estudio en humanos – Compuesto bioactivos RESUMEN: Antecedentes y objetivos: La ingesta de polifenoles en la dieta se relaciona con […]

N S Bhandarkar et al, Modulación de la microbiota intestinal con posos de café como mecanismo atenuador del síndrome metabólico en ratas, Faseb J, 2020, publicación online. Estudio en animales – Microbiota intestinal RESUMEN: Antecedentes y objetivos: Los residuos del proceso de preparación del café se conocen como posos del café. En pocos estudios se […]

S A Kim & S Shin, Relación entre los patrones de consumo de café y la prevalencia del síndrome metabólico en adultos coreanos, Nutrients, volumen 11 (2), 2019 Estudio en humanos – Síndrome metabólico RESUMEN: Antecedentes: La inconsistencia de los resultados obtenidos en los estudios epidemiológicos sugiere que los efectos saludables del café varían en […]

R Farias-Pereira et al, Mecanismo de actuación de los compuestos bioactivos del café sobre el metabolismo de los lípidos, Food Science and Biotechnology, volumen 28 (5), 2019. Revisión científica – Compuestos bioactivos RESUMEN: Antecedentes: El consumo de café se relaciona con un menor riesgo de sufrir síndrome metabólico, obesidad y diabetes, lo que podría deberse […]

S Shin et al, Relación entre la prevalencia del síndrome metabólico y el consumo de café en adultos coreanos: resultados del estudio Health Examinees, Applied Phsiology, Nutrition and Metabolism, 2019, publicación online. Estudio en humanos – Síndrome metabólico RESUMEN: Objetivo: El objetivo de este estudio es el de evaluar la relación entre la frecuencia y […]

T Watanabe et al, El café, alimento rico en ácido clorogénico, reduce la grasa abdominal en adultos con sobrepeso: estudio doble ciego aleatorizado y controlado, Nutrients, volumen 11 (7), 2019. Estudio en humanos – Compuestos bioactivos RESUMEN: Antecedentes, método y objetivos: No está claro cuáles son los compuestos presentes en el café que ayudan a […]

K Velickovic et al, La exposición a la cafeína produce el oscurecimiento del tejido adiposo in vitro e in vivo, Scientific Reports, volumen 9(1), 2019. Estudios in vivo/in vitro – Tejido adiposo RESUMEN: Antecedentes: El tejido adiposo pardo (TAP) es capaz de generar calor con rapidez, así como de metabolizar macronutrientes como la glucosa y […]

Y Nohara-Shitama et al, El consumo habitual de café reduce la mortalidad general al disminuir la frecuencia cardiaca, Heart Vessels, 2019, publicación online. Estudio en humanos – Mortalidad RESUMEN: Antecedentes: Se sabe que las personas con síndrome metabólico presentan una frecuencia cardiaca más alta en reposo. Se sabe que una frecuencia cardiaca elevada tiene una […]

E Caro-Gomez et al, Los extractos de café verde mejoran los parámetros cardio-metabólicos y modula la microbiota intestinal en ratones ApoE-/- con una dieta rica en grasas, Nutrients, volumen 11(3), 2019. Estudio en animales – Salud cardio-metabólica / Microbiota intestinal RESUMEN: Antecedentes: Los ácidos clorogénicos (CGA) son los compuestos fenólicos más abundantes en los granos […]

H F L Muhammad et al, Interacción entre el café, el consumo de cafeína, la variabilidad genética de UCP2 y la adiposidad en adultos: un estudio trasversal, Journal of Nutrition and Metabolism, 2019, publicación online. Estudio en humanos – Variabilidad genética/Adiposidad RESUMEN: Antecedentes: Se sugiere que el café puede ser una alternativa útil a la […]

M Saeed et al, Posibles propiedades nutricéuticas y posibles riesgos asociados al café: una revisión completa, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2019, publicación online. Revisión científica – Compuestos bioactivos RESUMEN: El café se compone de más de 1.000 sustancias fitoquímicas, como alcaloides, compuestos fenólicos, vitaminas, carbohidratos, lípidos, minerales y compuestos nitrogenados. El café […]

Y Kim, Y Je, El consumo moderado de café se relacionan inversamente con el síndrome metabólico en la población adulta de Corea, British Journal of Nutrition, 2018, publicación online. Estudio en humanos – Síndrome metabólico RESUMEN: Los resultados obtenidos en los estudios que analizan la relación entre consumo de café y el síndrome metabólico en […]

L Barrea et al, Consumo de café, síndrome metabólico y grado de severidad clínica de la psoriasis: ¿es bueno o malo consumir café?, Archives of Toxicology, 2018, publicación online. Estudio en humanos – Síndrome metabólico / Psoriasis RESUMEN: A pesar de que el consumo de café está muy extendido, aún se sigue discutiendo la capacidad […]

K Yamagata et al, ¿Tienen los polifenoles del café un efecto preventivo frente al síndrome metabólico relacionado con la disfunción endotelial? Una evaluación de las evidencias disponibles, Antioxidants (Basel), volumen 7 (2), 2018. Evaluación científica – Disfunción endotelial RESUMEN: Los estudios epidemiológicos realizados en diversos países han detectado que las tasas de mortalidad relacionadas con […]