Blog Centro de Información Café y Salud.

R Machtinger et al, Relación entre ingesta, previa a la concepción, de bebidas por parte de la madre y resultados en procedimientos de fecundación in vitro, Fertility & Sterility, 2017, publicación online. Estudio en humanos – Resultados del embarazo RESUMEN: Objetivos: Estudiar si la ingesta de diferentes bebidas por parte de la madre afecta a […]

C L R S Paiva et al, Consumo de café o cafeína y concentraciones en sangre de marcadores inflamatorios: una revisión sistemática, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2017, publicación online. Revisión científica – Marcadores inflamatorios RESUMEN: Escenario de partida: El consumo de café se relaciona con un menor riesgo de sufrir problemas médicos […]

J Sado et al, Relación entre consumo de café y cáncer en cualquier parte del cuerpo y mortalidad, Cancer Science, 2017, publicación online. Estudio en humanos – Cáncer/Mortalidad RESUMEN: Se ha establecido el efecto preventivo del café frente a la aparición del cáncer en diferentes partes del cuerpo, pero no se ha analizado en demasiados […]

S Fukagawa et al, Los polifenoles del café, extraídos de granos de café verde, mejoran las propiedades de la piel y la función micro-circulatoria, Bioscience, Biotechnology and Biochemistry, 2017, publicación online. Estudio en laboratorios – Compuestos bioactivos RESUMEN: Los polifenoles del café (CPP), como el ácido clorogénico, tienen diversas propiedades fisiológicas. El objetivo de este […]

TM Alfaro et al, Consumo continuado de café y enfermedades respiratorias: una revisión sistemática, Clin Resp Journal, 2017, publicación online. Revisión sistemática RESUMEN: Objetivos: El consumo de café está muy extendido en el mundo, por lo que sus efectos biológicos pueden ayudar a paliar importantes problemas de salud. Las enfermedades pulmonares crónicas son muy frecuentes […]

T Tsujimoto et al, Relación entre ingesta de cafeína y mortalidad general y mortalidad por causas específicas: un estudio prospectivo sobre una cohorte de población, Mayo Clinic Proceedings, 2017, publicación online. Estudio en humanos – Mortalidad RESUMEN: Objetivos: Evaluar si la ingesta de cafeína se relaciona con la mortalidad general y la mortalidad por causas […]

S-Y Park et al, Relación entre consumo de café y mortalidad total y mortalidad por causas específicas en una población no blanca, Annals of Internal Medicine, 2017, publicación online. Estudio en humanos – Mortalidad RESUMEN: Escenario de partida: El consumo de café se relaciona con un menor riesgo de muerte en diversos estudios prospectivos de […]

MJ Gunter et al, Consumo de café y mortalidad en 10 países europeos, Annals of Internal Medicine, 2017, publicación online. Estudio en humanos – Mortalidad RESUMEN: Escenario de partida: No está clara la relación que puede existir entre consumo de café y mortalidad en la población europea. Objetivos: Analizar la relación entre consumo de café […]

JH Baek et al, El kahweol inhibe la acumulación de lípidos e induce la absorción de glucosa a través de la activación de AMPK (proteína quinasa activada por AMP), BMB Reports, 2017, publicación online. Estudio en laboratorio – Kahweol RESUMEN: Una pérdida de peso de al menos un 5% es suficiente para rebajar significativamente el […]

Y Je & E Giovannucci, Consumo de café y mortalidad total: un meta-análisis sobre 20 estudios prospectivos, British Journal of Nutrition, 2013, publicación online previa a su impresión.   Meta-análisis – Mortalidad RESUMEN Se ha demostrado que el consumo de café está relacionado con diversos factores saludables, pero no se ha realizado hasta ahora una […]

Leíste bien. Oler café, un deleite para nuestros sentidos, y nuestra salud. Científicos han encontrado que las sustancias que se desprenden del café al tostarse son capaces de activar hasta once genes encargados de producir proteínas que tienen una actividad antioxidante y relajadora. Muchos coinciden en que el olor a café recién tostado, molido y/o preparado es […]