Blog Centro de Información Café y Salud.

Un artículo publicado recientemente en Diario Médico a raíz de la ponencia sobre café y salud en la Feria Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2013, destierra algunos mitos sobre el café. Pilar Riobó, jefe del Servicio de Endocrinología de la Fundación Jiménez Díaz; Leandro Plaza, presidente de la Fundación Española del Corazón; y Gregorio Varela, […]

El consumo habitual y moderado de café puede reportar beneficios para la salud y formar parte de una dieta equilibrada de estilo mediterráneo El café contiene sustancias como vitaminas, minerales y antioxidantes, por lo que puede tener efectos beneficiosos en el aparato digestivo. “No existe motivo para que un paciente hipertenso bien controlado o con […]

N Palacios et al, Cafeína y riesgo de Parkinson en una gran cohorte de hombres y mujeres, Movement Disorders, 2012, publicación online previa a su impresión   Estudio en humanos RESUMEN El consumo de cafeína está vinculado con un menor riesgo de padecer Parkinson. Esta relación es fuerte y consistente en hombres pero en mujeres […]

R B Postuma et al, La cafeína como tratamiento de la enfermedad de Parkinson: un ensayo aleatorio controlado, Neurology, volumen 79, 2012. Estudio en humanos RESUMEN Objetivos: Los estudios epidemiológicos vinculan de manera consistente la cafeína, como antagonista no selectivo de la adenosina,  con un menor riesgo de padecer Parkinson. Sin embargo, los efectos sintomáticos […]

Rafael Franco, Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Barcelona.Jefe de la Unidad de Neurobiología Molecular de IDIBAPS (Institut d’investigacions biomèdiques August Pi y Sunyer).Hospital Clínic. Universidad de Barcelona. La cafeína es la sustancia psicoactiva (behaviourally active) más consumida y la mayor responsable de los efectos del café sobre el sistema nervioso […]

Dr. Rafael Franco. Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular. IDIBAPS (Institut d’Investigacions Biomèdques August Pi i Sunyer). Universidad de Barcelona. Una de las muchas razones por las que los seres humanos consumen café es porque aumenta el estado de alerta. Algo similar ocurre con el té. Es de interés preguntarse si el café (o el […]

En una revisión de la literatura científica publicada a fecha de 1 de enero de 2002, se identificaron ocho estudios de casos y controles y cinco de cohortes centrados en analizar la relación entre el consumo de café y el riesgo de padecer Parkinson. Todos estos estudios cumplían los criterios para su inclusión en un […]

El consumo de café de forma moderada, de tres a cuatro tazas diarias, pueden tener distintos efectos beneficiosos para la salud a largo plazo y, según asegura la especialista en Endocrinología y Nutrición Pilar Riobó, puede incluso “reducir el riesgo de desarrollar diabetes mellitus”. Así lo ha asegurado la doctora Riobó durante la presentación del […]

K Tanaka et al, La ingesta de tés japoneses y chinos reduce el riesgo de padecer la enfermedad de Parkinson, Parkinsonism and Related Disorders, 2011, volumen 17. Estudio en humanos RESUMEN: Los estudios en los que se analiza la relación entre ingesta de café o cafeína y la enfermedad de Parkinson se han realizado principalmente […]