Blog Centro de Información Café y Salud.

C Cao et al, El consumo habitual de café se relaciona con una menor adiposidad localizada medida según el sistema DXA en mujeres de EE UU, Journal of Nutrition, 2020, publicación online. Estudio en humanos – Adiposidad RESUMEN: Antecedentes: El café es una de las bebidas más consumidas a diario en los EE UU y, […]

A Mansour et al, Efectos a corto plazo del consumo de diferentes componentes del café sobre la microbiota intestinal en pacientes con diabetes y enfermedad del hígado graso no alcohólico: un ensayo clínico piloto aleatorizado y controlado por placebo, EXCLI J, volumen 19, 2020. Estudio en humanos – Compuestos bioactivos RESUMEN: Objetivos: Este estudio pretende […]

S Castro-Barquero et al, Relación entre la ingesta de polifenoles en la dieta con el colesterol HDL y mejora de otros parámetros relacionados con el síndrome metabólico: un subestudio PREDIMED-plus, Nutrients, volumen 12 (3), 2020 Estudio en humanos – Compuesto bioactivos RESUMEN: Antecedentes y objetivos: La ingesta de polifenoles en la dieta se relaciona con […]

N S Bhandarkar et al, Modulación de la microbiota intestinal con posos de café como mecanismo atenuador del síndrome metabólico en ratas, Faseb J, 2020, publicación online. Estudio en animales – Microbiota intestinal RESUMEN: Antecedentes y objetivos: Los residuos del proceso de preparación del café se conocen como posos del café. En pocos estudios se […]

S A Kim & S Shin, Relación entre los patrones de consumo de café y la prevalencia del síndrome metabólico en adultos coreanos, Nutrients, volumen 11 (2), 2019 Estudio en humanos – Síndrome metabólico RESUMEN: Antecedentes: La inconsistencia de los resultados obtenidos en los estudios epidemiológicos sugiere que los efectos saludables del café varían en […]

R Farias-Pereira et al, Mecanismo de actuación de los compuestos bioactivos del café sobre el metabolismo de los lípidos, Food Science and Biotechnology, volumen 28 (5), 2019. Revisión científica – Compuestos bioactivos RESUMEN: Antecedentes: El consumo de café se relaciona con un menor riesgo de sufrir síndrome metabólico, obesidad y diabetes, lo que podría deberse […]

M J McAllister et al, Ingesta de dosis elevadas de café (con/sin triglicéridos de cadena media) reduce los marcadores de estrés oxidativo en sangre y aumenta los niveles de cetonas, Canadian Journal of Physiology & Pharmacology, 2019, publicación online. Estudio en humanos – Salud cardiometabólica RESUMEN: Antecedentes: la ingesta de suplementos a base de cetonas, […]

S Shin et al, Relación entre la prevalencia del síndrome metabólico y el consumo de café en adultos coreanos: resultados del estudio Health Examinees, Applied Phsiology, Nutrition and Metabolism, 2019, publicación online. Estudio en humanos – Síndrome metabólico RESUMEN: Objetivo: El objetivo de este estudio es el de evaluar la relación entre la frecuencia y […]

A T Nordestgaard et al, La ingesta de café protege frente a los cólicos biliares sintomáticos en una población general: un estudio mendeliano aleatorizado, Journal of Internal Medicine, 2019, publicación online. Estudio en humanos – Enfermedades biliares RESUMEN: Antecedentes y objetivos: La ingesta de café se relaciona con un menor riesgo de sufrir cólicos biliares […]

T Watanabe et al, El café, alimento rico en ácido clorogénico, reduce la grasa abdominal en adultos con sobrepeso: estudio doble ciego aleatorizado y controlado, Nutrients, volumen 11 (7), 2019. Estudio en humanos – Compuestos bioactivos RESUMEN: Antecedentes, método y objetivos: No está claro cuáles son los compuestos presentes en el café que ayudan a […]

K Velickovic et al, La exposición a la cafeína produce el oscurecimiento del tejido adiposo in vitro e in vivo, Scientific Reports, volumen 9(1), 2019. Estudios in vivo/in vitro – Tejido adiposo RESUMEN: Antecedentes: El tejido adiposo pardo (TAP) es capaz de generar calor con rapidez, así como de metabolizar macronutrientes como la glucosa y […]

A Lee et al, Ingesta de café y obesidad: un metaanálisis, Nutrients, volumen 11(6), 2019. Metaanálisis – Obesidad RESUMEN: Antecedentes: En muchos estudios se analiza la relación entre el café, una de las bebidas más consumidas en el mundo en la actualidad, y la obesidad. A pesar de la diversidad de resultados obtenidos, no se […]

Y Nohara-Shitama et al, El consumo habitual de café reduce la mortalidad general al disminuir la frecuencia cardiaca, Heart Vessels, 2019, publicación online. Estudio en humanos – Mortalidad RESUMEN: Antecedentes: Se sabe que las personas con síndrome metabólico presentan una frecuencia cardiaca más alta en reposo. Se sabe que una frecuencia cardiaca elevada tiene una […]

D Hang et al, Consumo de café y biomarcadores en sangre de las vías metabólicas e inflamatorias en profesionales sanitarios de EE UU, American Journal of Clinical Nutrition, 2019, publicación online. Estudio en humanos – Biomarcadores RESUMEN: Antecedentes: El consumo de café se vincula con un menor riesgo de sufrir diversos problemas de salud. Sin […]

E Caro-Gomez et al, Los extractos de café verde mejoran los parámetros cardio-metabólicos y modula la microbiota intestinal en ratones ApoE-/- con una dieta rica en grasas, Nutrients, volumen 11(3), 2019. Estudio en animales – Salud cardio-metabólica / Microbiota intestinal RESUMEN: Antecedentes: Los ácidos clorogénicos (CGA) son los compuestos fenólicos más abundantes en los granos […]