Blog Centro de Información Café y Salud.

B Zhang et al, Función cognitiva y activación cerebral en presencia de cafeína: un estudio por espectroscopia de infrarrojo cercano (NIR), Frontiers of Psychology, 2020, publicación online. Estudio en humanos – Función cognitiva RESUMEN: Antecedentes y objetivos: La cafeína se usa con frecuencia para mejorar el rendimiento físico, pero se viene sugiriendo también un impacto […]

R Wierzejska, Café, dieta y prevención de la diabetes, Clinical Diabetology, volumen 9 (2), 2020. Revisión científica – Diabetes tipo 2 RESUMEN: Antecedentes: Es importante prestar atención al impacto que el consumo de café puede tener sobre la salud, especialmente en el caso de aquellos pacientes que creen que puede tener efectos negativos sobre su […]

Y Qian et al, Consumo de café y riesgo de ictus: estudio mendeliano aleatorizado, Annals of Neurology, 2020, publicación online. Metaanálisis – Ictus RESUMEN: Antecedentes y objetivos: Los estudios epidemiológicos observacionales han establecido en el pasado una relación entre ingesta de café y riesgo de ictus, aunque se trata de vínculos inconsistentes y no queda […]

C Sánchez-Quesada et al, Consumo de café y riesgo de cáncer de mama en el Proyecto SUN, European Journal of Nutrition, 2020, publicación online. Estudio en humanos – Cáncer de mama RESUMEN: Introducción: La prevalencia del cáncer de mama aumenta en todo el mundo. Su incidencia podría depender de una multitud de factores, desde la […]

N Clarke et al, La ingesta de café mejora el rendimiento físico ciclista en hombres y mujeres de forma similar, Nutrients, 2019, publicación online. Estudio en humanos – Rendimiento físico RESUMEN: Antecedentes: Está demostrado que la cafeína tiene efectos ergogénicos positivos aunque las investigaciones realizadas hasta ahora se han centrado en analizar los efectos de […]

J W Kim et al, Ingesta de café y reducción de las patologías amiloides en el cerebro humano, Translational Psychiatry, volumen 9(1), 2019 Estudio en humanos – Enfermedad de Alzheimer RESUMEN: Antecedentes: Muchos estudios epidemiológicos y preclínicos apoyan la hipótesis de que el café tiene un efecto protector frente a la enfermedad de Alzheimer (EA), […]

C Ekmekcioglu, Nutrición y longevidad: mecanismos e incertidumbres, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2019, publicación online. Revisión científica – Longevidad RESUMEN: Antecedentes: Los factores genéticos, ambientales y de estilo de vida son determinantes para la esperanza de vida de los humanos. De entre ellos, la nutrición es un factor clave para nuestra salud […]

Y Lim et al, Efecto del consumo de café y prevalencia de la diabetes mellitus: Estudio Nacional Coreano sobre Salud y Nutrición 2012- 2016, Nutrients, volumen 11 (10), 2019. Estudio en humanos – Diabetes tipo 2 RESUMEN: Antecedentes: Se ha observado históricamente la existencia de una relación entre el consumo de café y el riesgo […]

J Grcic et al, ¿Cuál es la dosis de café recomendada? Efectos de 3 dosis diferentes de cafeína sobre la resistencia y la fuerza muscular, International Journal of Sports Physiology and Performance, 2019, publicación online. Estudio en humanos – Rendimiento físico RESUMEN: Objetivos: Analizar los efectos de 3 dosis diferentes de cafeína sobre la fuerza […]

Yuan and S C Larsson, Ausencia de relación entre consumo de café y riesgo de fibrilación auricular: estudio aleatorizado mendeliano, Nutrition Metabolism and Cardiovascular Disease, publicación online. Estudio en humano – Fibrilación auricular RESUMEN: Antecedentes y objetivos: En algunos estudios observacionales se concluye que el consumo de café podría reducir el riesgo de sufrir fibrilación […]

S H Tsou et al, Posible aplicación en salud oral del café como protector contra la virulencia de la periodontitis, Nutrients, 2019, publicación online. Estudio en laboratorio – Salud dental RESUMEN: Antecedentes: El café es una de las principales fuentes de polifenoles en la dieta. En investigaciones previas se ha observado que el café tiene […]

Z W Dai et al, Relación entre consumo de café y riesgo de cáncer de vejiga en un metaanálisis de 16 estudios prospectivos, Nutrition and Metabolism, 2019, publicación online. Metaanálisis – Cáncer de vejiga RESUMEN: Antecedentes: Las evidencias existentes no aclaran si el consumo de café puede estar relacionado con el riesgo de sufrir cáncer […]

H Zhang et al, Las melanoidinas del café, el cacao y el pan son capaces de eliminar compuestos alfa-dicarbonílicos en condiciones fisiológicas simuladas, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019, publicación online. Compuestos bioactivos – Estudio en laboratorio RESUMEN: Antecedentes: Los grupos aminos libres reaccionan con los compuestos alfa-dicarbonílicos (DC) contribuyendo con ello a la […]

A A de Oliveira et al, Contribución de las bebidas con cafeína a una mayor eficiencia de la respuesta inflamatoria: evidencias en células inmunes de gusanos y humanos , Food and Chemical Toxicology, 2019, publicación online. Estudio en laboratorio – Respuesta inflamatoria RESUMEN: Antecedentes: No se conoce suficientemente el efecto de las bebidas con cafeína […]

M R de Oliveira et al, Protección mitocondrial gracias al kahweol, un dipterpeno del café, en células de neuroblastoma SH-SY5Y tratadas con metilglioxal, Neurotox Research, 2019, publicación online. Estudio en laboratorio – Neuroblastoma RESUMEN: Antecedentes: El kahweol, un diterpeno del café (C20H26O3), es un agente citoprotector con gran capacidad antioxidante, según se ha demostrado en […]