El café y la cafeína reducen el riesgo de sufrir colitis ulcerosa: un estudio de casos y controles en Japón
K Tanaka et al, La ingesta de café y cafeína reduce el riesgo de sufrir colitis ulcerosa: un estudio de casos y controles en Japón, Journal of Gastroenterology and Hepatology, 2023
Estudio en humanos – Colitis ulcerosa
RESUMEN:
Antecedentes y objetivos: A pesar de que la dieta es uno de los factores ambientales que podrían influir en el desarrollo de la colitis ulcerosa (CU), no hay evidencias suficientes que permitan llegar a conclusiones al respecto. Este estudio japonés de casos y controles examina la posible relación existente del consumo de café, de otras bebidas/alimentos con cafeína y el del consumo total de cafeína con el riesgo de sufrir CU.
Método: En el estudio se incluyeron 384 casos de CU y 66 controles. La ingesta de café, café descafeinado, té negro, té verde, té oolong, refrescos con gas y snacks de chocolate se estableció a través de cuestionarios alimentarios semicuantitativos. Se realizaron ajustes en función del sexo, la edad, los años de consumo de tabaco, el consumo de alcohol, el historial de apendicitis, el historial familiar en relación con la CU, el nivel de estudios, el IMC, la ingesta de vitamina C, el retinol, y el nivel de energía total.
Resultados: Un mayor consumo de café se relacionó con un menor riesgo de sufrir CU con una relación significativa de tipo dosis-respuesta (P-tendencia<0,0001) y lo mismo ocurrió con los refrescos con gas (P-tendencia<0,01), mientras que el consumo de snacks de chocolate se relacionó con un aumento del riesgo. No se observó relación entre el consumo de café descafeinado, té negro, té verde y té oolong, y el riesgo de CU. La ingesta total de cafeína se relacionó inversamente con el riesgo de sufrir CU, siendo el OR ajustado entre los cuartiles extremos de 0,44 (IC=95 %, 0,29-0,67, P-tendencia<0,0001).
Conclusiones: Se confirma que la ingesta de café y cafeína se relaciona con una reducción del riesgo de sufrir colitis ulcerosa (CU) en este estudio sobre una población japonesa, teniendo en cuenta que en esta región se consumen cantidades bajas de café con respecto a los países occidentales.
