Consumo de café e ingesta de cafeína en relación con el riesgo de fractura ósea
F Asoudeh et al, Consumo de café e ingesta de cafeína en relación con el riesgo de fractura ósea: una revisión sistemática y metaanálisis dosis-respuesta sobre estudios observacionales, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2022
Revisión sistemática – Salud ósea
RESUMEN:
Antecedentes: Hay diferentes estudios que arrojan resultados contradictorios al respecto de la relación entre el consumo de café y cafeína con el riesgo de sufrir fracturas óseas. Se realizó esta revisión sistemática actualizada y metaanálisis dosis-respuesta del consumo de café y cafeína en relación con el riesgo de fractura con objeto de clarificar la naturaleza de esta relación.
Método: Se realizó una búsqueda en las bases de datos PubMed/Medline, ISI Web of Science, Scopus, y Cochrane de estudios relevantes publicados hasta julio de 2021. Se aplicaron modelos de efectos fijos o aleatorios para agregar los tamaños del efecto (ES) específicos de cada estudio y calcular los intervalos de confianza (IC) al 95 %. Se analizó la relación dosis-respuesta a través de regresiones lineales y no lineales. La calidad de las evidencias obtenidas se evaluó con la herramienta NutriGrade.
Resultados: De los 22 estudios válidos incluidos en el metaanálisis, 15 eran de cohorte y 7 de casos y controles. No se estableció relación significativa entre el consumo de café y el riesgo de sufrir fracturas óseas, tanto en el resultado agregado de los estudios de cohorte (RR=0,99, IC=95 %, 0,88-1,12, I2=71,4 %, P-heterogeneidad<0,01) como en el de los estudios de casos y controles (OR=1,13, IC=95 %, 0,87-1,46, I2=49,0 %, P-heterogeneidad=0,08). En el análisis por subgrupos de los estudios de cohorte se observó una relación inversa entre el consumo de café y el riesgo de fractura en hombres (RR=0,85, IC=95 %, 0,76-0,94), aunque en niños la relación resultó directa.
Conclusiones: En conjunto, no se observó relación entre el consumo de café y el riesgo de fractura ósea. Un elevado consumo de café mostró un efecto protector frente al riesgo de fractura ósea en hombre, aunque en algunos casos la relación de la cafeína fue la opuesta.
