Efectos del consumo de café y té sobre la hiperuricemia y la gota: revisión sistemática y metaanálisis
SH Hong y J M Kim, Efectos del consumo de café y té sobre la hiperuricemia y la gota: revisión sistemática y metaanálisis, Nutr Res Pract, 2025.
Revisión sistemática / Metaanálisis – Hiperuricemia y gota
RESUMEN:
Antecedentes: La relación entre la ingesta de café y té y el riesgo de desarrollar hiperuricemia y gota continúa siendo objeto de debate. Este metaanálisis de estudios observacionales pretende evaluar la naturaleza de esta asociación.
Método: Se llevó a cabo una revisión bibliográfica conforme a las directrices PRISMA (Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses). Se realizaron búsquedas en las bases de datos PubMed, Embase y la Biblioteca Cochrane hasta diciembre de 2024 utilizando los términos clave pertinentes. Se calcularon los odds ratios (OR) agrupados con intervalos de confianza (IC) del 95 % mediante un modelo de efectos aleatorios.
Resultados: Se incluyeron 13 estudios observacionales, 10 estudios transversales y 3 estudios de cohorte, abarcando 27 740 casos de hiperuricemia y gota registrados de entre los 936 827 participantes. Aunque el consumo de café mostró una asociación significativa con un menor riesgo de hiperuricemia y gota (OR=0,73; IC=95 %; 0,63-0,85; I²=77,5 %), el consumo de té no evidenció tal asociación (OR=1,02; IC=95 %; 0,84-1,24; I²=84,2 %). En los análisis de subgrupos, el consumo de café se asoció de manera significativa con una reducción del riesgo de hiperuricemia y gota tanto en los estudios de cohorte (OR=0,51; IC=95 %; 0,40-0,66; I²=26,9 %; n=3) como en los estudios transversales (OR0=,87; IC=95 %; 0,79-0,96; I²=26,9 %; n=3).
Conclusión: Los hallazgos de este metaanálisis sugieren que la inclusión de café en la dieta, pero no del té, está asociada con una reducción del riesgo de hiperuricemia y gota. Sin embargo, se requieren investigaciones adicionales a través de estudios de cohorte prospectivos para corroborar los factores de confusión que pueden afectar a la relación del consumo de café y té con el riesgo de hiperuricemia y gota.
