El café se relaciona inversamente con el nivel de proteína C reactiva (PCR) en sangre
S Choi y Y Je, Consumo de café y niveles de proteína C reactiva: revisión sistemática y metaanálisis, Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Disease, 2024.
Revisión científica – Proteína C reactiva (PCR)
RESUMEN:
Objetivos: Se viene discutiendo bastante al respecto de la relación entre el consumo de café y los niveles de proteína C reactiva (PCR), así como de la forma de la función que la explicaría. Se realiza un metaanálisis para estudiar dicha relación entre el café y la PCR.
Métodos: Se realizó una búsqueda de estudio publicados en PubMed y Web of Science hasta el 27 junio de 2023. El metaanálisis se realizó aplicando el método de diferencia de media estandarizada (DME) con modelos de efectos aleatorios, basado todo ello en la media geométrica de los niveles de PCR incluidos en esos estudios. Se identificaron 13 estudios para la revisión sistemática y 11 estudios transversales para el metaanálisis, con un total de 66 691 individuos.
Resultados: Se detectó una relación lineal inversa entre el nivel de consumo de café y los niveles de PCR (p-valor=0,002), sin evidencia de no linealidad (p-no lineal=0,13). Al comparar con la categoría de menor consumo de café (no bebedores), la DME de los niveles de PCR (transformación logarítmica) fueron inferiores en los bebedores de café: -0,02 (IC=95 %; -0,05.0,00) para el tercer nivel más alto (0,5 tazas diarias); -0,09 (IC=95 %; -0,15.-0,04) para el segundo nivel más alto (2,5 tazas diarias); y -0,14 (IC=95 %; -0,25.-0,04) para el nivel de consumo de café más elevado 4,5 tazas diarias en promedio). Esta relación inversa tendió a ser más fuerte en mujeres, aunque la diferencia por sexo no resultó ser significativa. Comparando con los estudios en los que no se ajustaron los resultados en función del consumo de tabaco (pocos), los resultados ajustados mostraron igualmente una relación inversa más intensa, aunque sin que la diferencia resultase significativa.
Conclusiones: Nuestros hallazgos indican que el consumo de café se relaciona inversamente con los niveles de proteína C reactiva (PCR) en sangre. Esta relación puede verse afectada en función de factores como el género o el consumo de tabaco.
